独立装瓶商本月向阿盖尔和Bute委员会提交的计划包括单个麦芽威士忌酒厂的详细信息，该酒厂能够生产多达120万升的酒精，以及用于生产“其他”威士忌的“实验性试验工厂”。威士忌的种类”。

除大麦外，该酿酒厂还将建立以处理不同类型的谷物，并生产包括杜松子酒和朗姆酒在内的各种烈酒，并拥有自己的种植植物的设施。

该酿酒厂（尚待命名）将位于艾莱岛（Islay）的南海岸的法金（Farkin），距离艾伦港（Port Ellen）村庄半英里。

它将位于三酿酒厂之路的西端，这是一条连接Ardbeg，Lagavulin 和Laphroaig酒厂的步行和自行车道。

该酿酒厂的计划旨在与周围的自然环境相称，其中包括建立在现有“三酿酒厂之路”基础上的“路径网络”，使路人有机会更轻松地探索沿海环境。

该途径还包含一个教育装置，利用公共艺术为用户提供有关艾莱（Eslay）威士忌历史，地理，地质和野生动植物的信息。

多功能厅：威士忌酒馆采用传统黑屋的现代风格设计

除了包括游客中心和商店外，酿酒厂还将在海岸线附近设有一个小型品酒会，供私人聚会。

酿酒厂本身的设计是基于平面图，该平面图的形状为字母CHO（酒精的化学式）。

在其计划中，拥有 Port Askaig 和 Elements of Islay 品牌的Elixir Distillers说：“我们的愿景是建立一个全新的，现代的酿酒厂，它将传统和新的蒸馏方法中的精华融为一体，以创建一个完整的烈酒。

“酿酒厂的现代性和试行的最先进的蒸馏工艺指导了当代设计。”

该酒厂将拥有自己的麦芽地板，成为岛上第四家麦芽大麦厂，与Bowmore，Kilchoman 和Laphroaig并排。

储藏室将容纳16个回洗，而静止室将看到四个铜罐式蒸馏器，其壳管式冷凝器呈半圆形排列，面向一扇窗户，可欣赏到汝拉峡湾的景色。

该试验工厂由杜松子酒蒸馏器，分离的蒸馏塔和蒸馏釜组成，用于处理伏特加，朗姆酒，各种谷物和“爱尔兰式蒸馏釜”，每年将生产多达300,000升酒精。

仓储将以一系列“地下成熟金库”的形式出现在酒厂的前面，这将模仿周围的小丘。

风景优美的路线：如果计划获得批准，三酒厂之路将欢迎第四家酒厂（照片：Sustrans Scotland）

由于岛上的住房供不应求，Elixir Distillers还希望为员工和酿酒厂的访客建造现场家族住房，并将其作为单独的计划申请书提交。

Elixir Distillers的联合创始人Sukhinder Singh说：“我们于12月向Argyll＆Bute委员会提交了酿酒厂计划。一旦计划获得批准，我们将尽快开始建设，以期在2021年开始提炼。”

一旦完全投入运营，该酿酒厂预计将雇用25名流程和访客中心员工，另外还将在英国雇用67名员工。

Elixir Distillers于4月在艾伦港（Port Ellen）的拉姆齐厅（Ramsay Hall）进行公开咨询时概述了其最初计划。

辛格当时说：“毫无疑问，我们不会选择艾莱（Islay）来建造我们的酿酒厂”。

艾莱岛目前有8个运营蒸馏厂和艾伦港麦芽酿酒厂，第九个酿酒厂阿德纳霍（Ardnahoe）将于2019年初装满第一桶酒。

帝亚吉欧（Diageo）在岛上经营拉加武林（Lagavulin）和考伊拉（Caol Ila）酒厂，该公司还正在制定计划，以振兴麦芽附近的埃伦港（Port Ellen）失去的酿酒厂。