Cotswolds Founder's Choice的瓶装酒的桶装浓度为abv的60.9％，据说在鼻子上带有“黑巧克力和无花果干”的香气，并带有“新鲜的红色水果和奶油糖”的味觉。

首先将用于陈酿威士忌的红酒桶进行剃刮，烘烤和充电，这是已故威士忌顾问吉姆·斯旺博士（Dr Jim Swan）率先采用的称为“ STR”的方法。

STR酒桶旨在“优化从橡木中提取风味和色泽”而无需使用较小的酒桶尺寸，据说可为Founder's Choice提供“丰富而强烈的熟成”。

科茨沃尔德酿酒厂的创始人兼首席执行官丹·索尔（Dan Szor）说：“我们很幸运与已故的吉姆·斯旺博士合作开发木材计划–他的主要创新之一是STR酒桶，它一直是我所有收藏家的最爱。木桶。

吉姆给我的建议是，有一天我们会以酒桶强释放100％STR年龄的威士忌，并且根据所有尝试过的人的非常积极的反应，这就是我决定要做的事情。

威士忌在全球各地的专业零售商处都有出售，每700毫升瓶装价格为64.95英镑。

在2014年9月开始放下酒桶的英国酿酒厂推出其首个发布方式即科茨沃尔德单一麦芽威士忌之后，方正发布了“创始人之选”  。