这种发布标志着该酒厂第一次在相思树中使威士忌成熟,据说这种木材具有“辛辣的香草味”。
这种未经冷凝过滤的威士忌首先在炭化的前波本威士忌酒桶和烤制的前雪利酒桶中成熟,然后在相思木桶中陈化一年以上。
威士忌被描述为具有“甜香料强度”和“甜香草和加重的干果味”。
布什米尔斯(Bushmills)是世界上第一批发布在相思中成熟的威士忌的酿酒厂之一。苏格兰的Strathearn酒厂已经尝试了多种木材类型,包括相思木和桑树,这些木料已作为“ Uisge Beatha Spirit”发布。
布什米尔斯爱尔兰威士忌公司的高级调酒师海伦·穆赫兰德(Helen Mulholland)表示:“作为世界上最古老的持照威士忌酒厂,我们很自然地使用世界上最古老的木材制造威士忌。
“我们一直在探索新的想法并寻找新的木材来进行试验,因此我们热衷于与相思树一起工作,因为该产品将辛辣,香草的味道赋予了我们著名的威士忌。”
该版本仅可从北爱尔兰安特里姆郡的Old Bushmills酿酒厂购买,每瓶70cl售价为74英镑。该版本的第一版共生产了12,000瓶。