到目前为止，在法夫郡的中世纪遗址发现的证据表明，某些形式的“中世纪活动”发生在酿造，锻造或蒸馏等活动中。

现在，随后的研究使考古学家相信，蒸馏可能发生在16世纪或更早的时期。

丽贝卡·肖考古服务公司（RSAS）进行了广泛的考古调查，这是由Lindores修道院酿酒厂的兴建所促成的，发现了两个与窑基地具有共同特征的矿坑，以及从矿坑流出的大量烟道的证据。 

所有遗骸的历史可追溯至中世纪，并在1559年修道院被解雇之前就地使用。

当RSAS的初次报告于2016年发布时，法夫郡县考古学家道格拉斯·斯皮尔斯（Douglas Spiers）对这一发现的解释持谨慎态度，他说：``林多尔斯发现的考古特征和环境沉积物与轻工业活动相称，表明燃烧，加热，排水和水管理。 

``这些遗骸与整个中世纪活动有关，并且在外部修道院区域（发现了遗骸）的背景下，它们可能表明正在蒸馏，但同样是啤酒厂，烘烤，锻造，洗涤或整批烹饪和原材料加工活动也同样可能。 

“很简单，证据是非常有趣的，但结论不足以做出明确的解释。”

现在，对在潜在的仍然存在的矿坑中发现的“斑点”（植物材料）的后续研究使这一思想进一步向前发展。 

早期蒸馏：林道尔修道院的这些圆砖残骸会成为古老的坑吗？

牛群显示出“坚硬而丰富”的木炭证据，表明使用了火以及多种谷物（燕麦，大麦和小麦）和陶器。 

对鱼群的发现和分析是一项重大突破，因为它支持中世纪酿酒厂或蒸馏房本可以站在该地点的理论。 

斯皮尔斯说：“可以公平地说，发现了与蒸馏相称的考古结构和环境沉积物。” ``更多的是，在有历史记录的中世纪修道院中发现了它们，并在中世纪后期以工业规模进行蒸馏。因此，潜在的联系是完全合理的。” 

他补充说，仍然没有绝对证据表明不能排除其他用途。

Lindores Abbey酿酒厂的常务董事Drew Mackenzie Smith已确认将投资进一步挖掘以了解场地的布局。

发现更多的站点将允许绘制修道院的“轻工业”部分的可能布局。 

有几位考古学家对该遗址感兴趣，所有的考古学家都在进行稍微不同的询问。该酿酒厂还投资进行了更好的掩盖，以在冬季保护窖池。

高地和群岛大学的博士生Darroch Bratt正在研究威士忌蒸馏的历史考古学。除了在Islay上最近进行Dunyvaig挖掘工作外，他还检查了Lindores现场。 

尽管像斯皮尔斯一样对发现感到兴奋，但他还是敦促人们不要得出结论。 

他说：“如果林多尔斯的特色是蒸馏水生维生素，那将是非常令人兴奋的事情。” 

“困难的是，我们真的不知道这种功能应该是什么样的，尤其是在这种类型的网站上以及这段时期内。这使得确定某些东西肯定非常困难，并且在Lindores的考古学家一直都非常谨慎。 

``通过更多挖掘已知的蒸馏地点，我们可以对考古记录中的蒸馏过程看起来像一幅画。这确实将有助于将来解释Lindores之类的网站。 

布拉特补充说：“林道尔人让我们了解了修道院遗址中的某种生产方式，这似乎与食物或饮料有关，在我看来，人们的饮食方式是任何考古研究中最令人着迷的方面。 '

斯皮尔斯指出，早在1494年，约翰·科尔（Brother John Cor）弟兄就在那儿收到该麦芽酒的记录，尽管他的住所尚未得到确认，但约翰·科尔（Brother John Cor）弟兄曾在苏格兰进行过蒸馏。自13世纪以来的英国。 

这使得林多尔斯的泰隆尼修士们提炼出一种真正的可能性的理论成为现实。 

斯皮尔斯说：“我们是否有林道斯（Lindores）中世纪烈酒蒸馏的考古证据？我们能说的最好的是。 

``我们当然有它的历史记录，但就目前情况而言，我们无法将考古和历史记录嫁接至某种程度，这使得我们可以毫无疑问地说出我们拥有蒸馏的切实考古证据，但是我们当然有一些东西看起来很像。”