第二代2000年份已经在前波本威士忌酒桶中成熟了13年，再在西班牙橡木桶中熟成了五年。瓶装的酒精度为46％，定价为70英镑。

被描述为具有“浓郁的橡木香气，烤红苹果和水果蛋糕的香气”的鼻子，以及带有碎香料，明亮的柑橘类水果和蜂蜜的口感。

这种发布是在七年前2000年首次发布时发布的，当时当时是Balblair 阵容中最年轻的威士忌。

同时，1991年年份的第三版在美国橡木桶中已经陈放了24年，之后再花了三年时间在西班牙橡木桶中整理。

这款酒的瓶装abv为46％，并被描述为具有Balblair的“特色柑橘园风味特征”，再加上浓郁的奶油巧克力和圣诞布丁味，将以125英镑的价格出售。

两种发布方式都将在全球范围内在线销售，并在专业零售商处有售。

Balblair全球品牌经理Matt Jamieson表示：“在Balblair，我们只会在威士忌准备就绪时才发布威士忌，而这些新年份也不例外。

“ 2000年和1991年的鼻子和上颚都大相径庭，它们肯定会吸引最挑剔的威士忌酒饮用者。”

Balblair成立于1790年，是苏格兰最古老的酿酒厂之一，位于东海岸的Dornoch Firth。

该酒厂以从未在其标签上显示传统的年份声明而著称，而是选择使用年份作为蒸馏年份。