经过18个月的建设，Raasay的第一家合法威士忌酒厂很快将能够每年生产约150,000瓶单一麦芽苏格兰威士忌，其中第一个将在2020年开始饮用。

除了生产苏格兰威士忌外，该酿酒厂还希望每年吸引超过12,000名游客前往赫布里底群岛（Hebridean island），该岛只有120名居民。

NaTùsairean会员俱乐部的住宿将于稍后开放，而第一批酿酒厂之旅将于10月16日开始。

该酿酒厂由位于爱丁堡的R＆B Distillers公司拥有，该公司于2015年收购了Raasay的一家废弃维多利亚式酒店Borodale House，并计划将其转变为酿酒厂和游客中心。

VisitScotland地区合作伙伴总监Chris Taylor说：“新开设的Raasay岛酿酒厂为高地的旅游产品增添了令人兴奋的一面，特别是随着游客中心的发展以及该酿酒厂的壮丽景色的保证本身。

威士忌在这个国家的传统中是如此地扎根，因此在苏格兰历史，遗产和考古年期间开设新的酿酒厂似乎非常合适。

Raasay岛酿酒厂将生产出轻盈，果味和烟熏味细腻的单一麦芽，将在美国橡木桶，欧洲橡木桶和托斯卡纳红酒桶的混合酒中进行现场熟化。

享有景致的房间：Raasay的小酒馆可欣赏附近斯凯的壮丽景色

埃里奥特·瓦特（Heriot Watt）酿酒和蒸馏专业的毕业生伊恩·罗伯逊（Iain Robertson）于7月被任命为蒸馏师，而具有杜瓦啤酒，考尔·伊拉和托拉比格的过往经验的酿酒师克里斯·安德森（Chris Anderson）将负责酿酒厂前五个月的生产。

R＆B Distillers的共同创始人Alasdair Day说，他希望在成功进行糖化和蒸馏试验后的三个月内，Raasay岛的第一批烈酒将被装进木桶中。

他说，我们正在努力在今年年底之前放下第一桶酒，因此我们仍然可以在2020年放出第一杯威士忌。

同时，公司将继续每年发行Raasay While We Wait，这是一种高地单麦芽的麦芽威士忌，反映了酒厂所期望的威士忌风格。

R＆B Distillers还计划在苏格兰边境建设第二家酿酒厂，并且正在寻找合适的地点。

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