尚未命名的酿酒厂将建在太平洋码头开发区,毗邻节日公园的克莱德河沿岸,每年将生产“超过10万公升”的单一麦芽酒。
此外,该地点还将设有威士忌档案馆,酒吧和小酒馆,游客中心,仓储和装瓶厂,并作为道格拉斯·莱恩公司(Douglas Laing&Co)的混合和装瓶业务的新总部。
该酿酒厂将配备传统的天鹅颈洗净液和烈性蒸馏器,并在木制的回洗装置中进行发酵。
道格拉斯·莱恩(Douglas Laing&Co)财务总监克里斯·莱格特(Chris Leggat)表示,该酿酒厂将产生一种“坚韧的城市风格麦芽”。
“我们不会做传统的低地威士忌。事实恰恰相反,”他说。'我们将为Speyside和Highlands寻求更多的力量和风格。我们的威士忌对于苏格兰低地地区生产的威士忌而言将是独一无二的。
“我们正在寻找一种威士忌,该威士忌专为满足我们相信消费者感兴趣的口味而设计。我们生产威士忌已有近70年的历史,因此我们正在发挥自己的优势,并最大限度地利用我们对该行业的了解。”
这家家族拥有和经营的企业目前位于该市Finnieston附近,将通过食品加工营销与合作(FPMC)赠款计划获得苏格兰政府的855,000英镑赠款。
道格拉斯·莱因公司(Douglas Laing&Co)的威士忌总监卡拉·莱恩(Cara Laing)表示,尽管独立装瓶仍将是公司的核心业务,但该公司渴望建立自己的酿酒厂以确保自己的威士忌的长期库存。
沿河开发:新酿酒厂将位于即将开业的克莱德赛德酿酒厂对面
她说:“我们将不再是一个独立的装瓶厂,而是成为一个蒸馏厂,从头到尾拥有从大麦到瓶子的整个生产过程。
长期以来,我们一直抱有抱负,希望该公司经营自己的酿酒厂和装瓶厂。我们为自己在格拉斯哥的悠久历史而感到自豪,并且该公司在格拉斯哥成立并立足于此,很高兴在克莱德河岸宣布这一项目;在格拉斯哥的心脏地带。”
由于在2018年后期开业,道格拉斯莱恩&CO的酒厂将横跨克莱德河坐从即将开放Clydeside酒厂,并将成为该市第四威士忌酿酒厂,加入现有的斯特拉斯克莱德晶谷物厂和格拉斯哥单一麦芽威士忌酿酒厂。
规划处于“高级”阶段,正在等待格拉斯哥市议会的批准。但是,该公司预计该工作将在今年年底之前在现场开始,并将在适当的时候宣布名称。
家族事务:Douglas Laing&Co由Fred Laing(右二)和他的女儿Cara以及董事会成员Danny MacLennan和Chris Leggat共同经营
Laing补充说:“在即将迎来70周年之际,我们正在寻求转变,这将使我们重新定位,以帮助我们实现全球增长的愿望。”
“这是道格拉斯·莱恩(Douglas Laing)激动人心的时刻,这一发展是庆祝我们威士忌行业七十年的完美方式。”
Douglas Laing&Co由Cara Laing的祖父Fred Douglas Laing于1948年成立,当时是一家调酒师和装瓶机。该公司现在由卡拉·莱恩(Cara Laing)和她的父亲弗雷德·莱恩(Fred Laing)经营。
2018年, Fred Laing的兄弟Stewart Laing旗下的Hunter Laing&Co公司将在Islay开设自己的威士忌酒厂。