McEwan于15年后于2015年7月离开了Bruichladdich，他已加入Ardnahoe酿酒厂担任生产总监，负责塑造其威士忌风格。

家族经营的独立威士忌装瓶商Hunter Laing＆Co .目前正在艾莱岛东北海岸建造Ardnahoe酿酒厂。

虽然该酿酒厂要到2018年夏季才会开放，但McEwan一直与Hunter Laing的常务董事Stewart Laing 和建筑师Iain Hepburn紧密合作，以设计Ardnahoe的布局和功能。

艾莱岛（Eslay）的第9个酿酒厂将配备木制洗面盆，铜锅蒸馏器和传统蠕虫缸，以“经典艾莱岛风格”制造出多种不同的威士忌，并将以重口味的麦芽酒“忠于该岛的传统”。

麦克尤恩说：“我们将在阿德纳霍（Ardnahoe）制作的威士忌将回头向前：我们将在没有计算机的情况下，手工，缓慢地蒸馏。我们想在传统的艾莱岛风味上，在优质的美国波本威士忌桶中恢复成熟的威士忌。过去我做过怪异而美妙的酒桶，但我会保持简单，并依靠蒸馏艺术和橡木品质来制造独特而真实的味道。”

``最美丽的地方''：阿德纳霍（Ardnahoe）酿酒厂将朝着汝拉（Jura）的望子望去

Ardnahoe将是McEwan为其生产威士忌的第三家Islay酿酒厂。在Bowmore任职Bruichladdich之前，他曾在Bowmore工作了38年。

自他退休以来，酿酒师就项目进行了咨询，包括协助在澳大利亚拜伦湾的拜伦角杜松子酒蒸馏厂创建布鲁克的拜伦干杜松子酒。

麦克尤恩（McEwan）承认曾与他就几个不同的项目进行磋商，但在访问酿酒厂后，他很快就接受了亨特·莱恩（Hunter Laing）的职务。

他说，这绝对让我震惊。“这是一个令人难以置信的地方，可以俯瞰北部的穆尔（Mull）和汝拉（Jura）的艾莱岛（Islay）声音-它必须是世界上任何地方最美丽的酿酒厂之一。

感觉好像星星在对齐；绝佳的地理位置，我与艾莱岛（Islay）的历史，与莱因家族的关系，对项目的热情，建筑师伊恩·赫本（Iain Hepburn）的才干，以及我有机会在职业生涯中首次参与酿酒厂的设计–所有使其感觉像是“即将发生”。

McEwan最终将在Laing的顾问服务结束之前，教Laing的儿子Andrew和Scott酿酒厂。

同时，McEwan将与Laing合作，使用该集团的现有库存创建新的威士忌调和和单一酒桶发布。他还将在Islay节（5月26日至6月3日）上品尝Hunter Laing拥有的Islay旧威士忌。

Hunter Laing＆Co董事安德鲁·莱恩（Andrew Laing）表示：“我们三个人对吉姆（Jim's）过去生产的威士忌印象深刻，而且知道他最终负责阿德纳霍（Ardnahoe）的威士忌制作工作，因此可以安心入睡。”

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