爱丁堡大学的心理学家和研究科学家Adam Moore博士于2015年12月与SMWS合作开展了“风味行为计划”，以研究威士忌的心理影响。   

作为实验的一部分，摩尔博士花了六个月的时间研究人们的个性与他们的威士忌口味偏好之间是否存在联系，并在爱丁堡，伦敦，艾莱岛，华盛顿特区，温哥华和墨尔本举办了品酒活动。

摩尔博士说：“口味是我们感官上了解得最少的，这是我所知的第一个项目，该项目调查了人格特质与威士忌口味偏好之间的联系。”  

``与学会一起，我们使用了决策科学和心理测验技术来收集来自世界各地研究活动的数据以创建此测试。

“这些是这类研究的早期阶段，但令人着迷的是，这种研究在食品和饮料生产者如何生产商品以及消费者如何选择商品方面可能引向何方。”  

共有300人接受了“五大”人格特质测试：对经验的开放性，尽职尽责，性格外向，乐于助人和神经质。

他们还被要求对SMWS提出的12种威士忌口味进行评分，包括甜，果味和醇厚。轻巧 多汁，橡木和香草；油腻的和沿海的；并大量踩踏。

风味行为测试结果由Moore博士整理，后者设计了一种算法来分析答案，并将每个人的性格与他们理想的威士忌风味相匹配。 

“风味行为测试是一种有趣且经过科学研究的方法，可帮助您寻找完美的酒水-从努力在所有不同品种中寻找他们喜欢的威士忌风味的新手，或者是爱好者寻求新威士忌风味的灵感来尝试， “ SMWS的高级品牌经理Helen Stewart补充说，经过30万英镑的整修后，SMWS于本周正式重新开放了爱丁堡的酒吧。

要尝试风味行为测试，请访问www.flavourbehaviour.com。