限量版将于本周四（7月28日）在伦敦的Selfridges推出，限量版将从8月12日开始面向部分威士忌零售商发售，价格约为1,000英镑。

达摩（Dalmore）酿酒大师理查德·帕特森（Richard Paterson）前往加利福尼亚，手工挑选了要成熟的红酒桶。

他说：“达摩（Dalmore Quintessence）是一个长期的项目，我很高兴与世界分享。这是我的两大爱好的结合，Dalmore酿酒厂和卓越的红酒。”

Quintessence首先在美国白橡木桶（前波本威士忌酒）桶中陈酿，然后分为五个红酒桶：仙粉黛，黑比诺，西拉，梅洛和赤霞珠。

这些酒桶在怀特（Whyte）和麦凯集团（Mackay Group）拥有的达尔莫尔酿酒厂（Dalmore distillery）的2号仓库中再陈化了五年，然后再结婚，以桶装成45％的绝对含量。 

在Scotchwhisky.com编辑Becky Paskin在新奥尔良鸡尾酒会上举办的“锁，库存和六支烟桶”研讨会上讨论了二次成熟（或酒桶精整）的出现对于苏格兰威士忌行业仍然是一个相对较新的概念。上个星期。