黑岩酒庄将提供250瓶威士忌酒菜单，重点关注来自世界各地的表情，这些表情是按口味而不是价格，国家或地区来排列的。

最初，威士忌是根据它们的重量或重量进行垂直排列的，然后分为“圆形”，“芳香”，“烟熏”，“甜味”，“香料”和“水果”类别。

创始人托马斯·阿斯克（Thomas Aske）和特里斯坦·斯蒂芬森（Tristan Stephenson）设计了黑石（Black Rock），以“打破消费者对威士忌的障碍”。

阿斯克说：“我们坚信，威士忌是一种正在增长的威士忌，并且就酒吧而言还没有被充分利用。

``威士忌选择被分为单独的威士忌柜，每个柜都代表某种风味。在这些酒柜中的每个酒柜中都盛放着由这些关键特性驱动的威士忌，无论它们来自世界各地。然后，客户可以打开柜子并清楚地了解自己将得到的威士忌的样式。”

所提供的大多数瓶装饮料将落在三个价格区间之一内：倒入35毫升时，在瓶子的脖子上会出现一，两个或三个黑色的珠子，分别为7英镑，9英镑或11英镑。

高端倒酒的特色包括EH泰勒小批量生产，Mortlach Rare Old和Johnnie Walker Gold Label的旧瓶装。威士忌标价为7英镑，其中包括Glenfarclas 15 Year Old，而Clynelish 1992 Distiller's Edition的标价为9英镑。

也将提供一些单独定价的威士忌，例如Chichibu Chibidaru以及老式波本威士忌，Bowmores和Port Ellens。

阿斯克补充说：“价格结构意味着要价没有尴尬，因为按珠子的数量，价格是7英镑，9英镑或11英镑。

“这仅仅是要消除对威士忌价格的任何潜在尴尬，对威士忌是什么的假装，并完全专注于风味。”

阿斯克（Aske）和史蒂芬森（Stephenson）取消了传统的树梢装饰，并安装了一棵18英尺的橡树，可从中分发威士忌和鸡尾酒。

黑岩还将在其中心设置一棵18英尺，有185年历史的欧洲橡树，而不是传统的酒吧。

在挖空的树干内将有两个槽，内衬美洲橡木或利穆赞橡木。一个包含季节性的威士忌酒鸡尾酒，另一个包含量身定制的混合鸡尾酒，价格为每德拉7英镑。

Black Rock设计为具有36个座位的现代黑白空间，将演奏嘻哈音乐和电子放克音乐，力图将威士忌与传统内涵区分开。

阿斯克说：“威士忌酒往往带有一种污名，那就是它的消费者是谁，而不是口味的多样性。”

``很长一段时间以来，威士忌一直被视为稍稍绅士的一种饮料，但由于口味不同，这种风味令人难以置信地可以混合并且令人惊叹，与任何其他烈性酒类别相比，鉴于不同地区，这种风味更是如此。在这200种威士忌中，不会有任何一种是相同的，并且随之而来的是适合任何人口味的多种口味。

“我们想引进一个可能害怕进入威士忌市场的新消费者，并使其变得简单而有趣。我们想揭开它的神秘面纱。

黑岩乐队于3月11日星期五在肖尔迪奇的克里斯托弗大街上开业。