实际上，早在1894年，约翰·莫里森先生和他的团队就开始在阿伯丁附近的Knockdhu酿酒厂开始生产威士忌，该地点被选为靠近大北铁路线和大麦，泥煤和高地泉水的所在地水，发芽的大麦确实是用泥煤窑干燥的。他们早在1800年代就开始制作Peed威士忌了！

 

 

敲工人

 

那时，他们也有相当严格的白色，灰色和黑色衬衫制服。

 

所以发生了什么事？技术发生了。在1900年代，随着对威士忌的需求越来越大，生产方法也随之发展。很快，就发明了干燥麦芽大麦的更有效方法，这引起了我们今天所拥有的轻质，非硬皮的anCnoc威士忌。技术以及所有先进的干燥系统，笔记本电脑和带有高跟鞋闪烁光的运动鞋，将泥煤从anCnoc中带走了。

 

带灯的运动鞋

 

泥煤结束的开始。

 

但是，多年来，Knockdhu酒厂实际上一直在酿造Peed烈酒，但并未在发布中使用它。没错，他们根本没有进行过任何土块斗争！他们的踏板式风格最终导致了许多寻找烟熏边缘的调合，但是anCnoc风格的威士忌并没有要求这种风味。

 

到现在。

 

Ancnoc Rutter，Flaughter，Tushkar

 

anCnoc Peaty系列是一系列Peed表情，是对Knockdhu昔日的致敬。他们的第一批包含三个单一的麦芽，每个麦芽具有不同的百万分率（PPM），并以不同的泥煤切割工具命名（在英国，我们只能使用其中的两个，因为Tushkar一直在专门为瑞典装瓶）。

 

用这些工具命名威士忌是对收获和使用泥煤生产威士忌的传统的一个很好的致意。尽管技术进步了一些酒厂如何烘干大麦，但这些可靠的工具一直处在泥煤切割工的武器库中。他们的历史可以追溯到几百年前，即使当时他们并没有用威士忌的名字来烧掉泥煤。对于图什卡，屠夫和小伙子们，我们向您致敬！

 

泥煤工具

 

Tushkar，Flaughter和Rutter。帮派都在这里。

 

那么，这种敬意实际上是什么样的呢？

 

Rutter是第一批发布中PPM最低的威士忌，为11.0 PPM。它以车辙铁锹的名字命名，除了平坦且看上去有点像铁锹，还有一点点从一个角落掉了下来。这些用来确定泥煤块的大小并分开，导致泥煤燃烧缓慢并减少浓烈的臭味。柔滑的泥煤味是通过Rutter单一麦芽威士忌来解释的。

 

罗特

 

anCnoc Rutter – 70cl – 46％

 

AnCnoc Rutter的品尝说明：

 

鼻子：是的，那里有泥煤。不过很快，我们就会开始品尝柠檬和坚果，然后是香料，伯爵茶，燕麦饼干，还有菠萝块。香草发达，青苹果切片也如此。

 

口感：苹果现在变成有果味的煮沸的糖果，然后变成泡泡糖，全都坐在烟云中。也略带巧克力味。

 

结束：仍然相对较轻，但现在也有烟草和皮革的味道。

 

总体：经典，轻巧的anCnoc和烟熏泥煤组成的有趣融合。

 

Flaughter是Rutter的更大，更强大的兄弟，拥有14.8 PPM的水平，并且标签上的外观看起来更加危险。由于其薄而薄的板子和弯曲的手柄，该屠宰器用于脱去最上层的泥煤，该泥煤富含根部。顶层的泥煤为威士忌带来了更浓郁的烟熏味，Knockdhu正试图通过豌豆上的Flaughter传达出这一概念。

 

屠宰场

 

anCnoc屠宰量– 70cl – 46％

 

品味屠夫的品尝说明：

 

鼻子：比拉特（Rutter）更加油腻，略带脂肪，带有亚麻籽，花生皮，咖啡和烟灰。黑加仑，然后焦糖和淡淡的盐分一起出现。

 

口感：大而口涂层，泥煤，大麦，白桃，太妃糖和淡淡的薄荷味。

 

结束：长。一开始很不错，有些糊涂，在药用碘和更多的烟雾出现之前也是如此。

 

总体而言：这种屠杀是全面而稳健的。关于这种威士忌也可以说些什么。

 

那么，顶级的东西！看到酿酒厂尝试新事物时总是很高兴（即使他们实际上已经做了100年之久了）。现在，如果您能原谅我们，我们将直接前往瑞典走私一些anCnoc Tus-我的意思是，走私一些美味的瑞典鱼糖果。

 

走私鱼糖

 

是的。这里只有瑞典鱼。美味的豌豆瑞典鱼。