帝亚吉欧（Diageo）是一家跨国饮料公司，拥有28个运作中的酿酒厂，以及一些封闭式酿酒厂的剩余库存，而且每年，他们都会从其中的一些酿酒厂中发行精选的限量发行品。

 

拥有如此众多的威士忌，这些威士忌往往是农作物的精华，使我们的威士忌极客们在他们最喜欢的提法上之以鼻[继续，找到一个威士忌极客并提起它，看着它变得……]。

 

因此，今天晚上，我们大家都前往伦敦，在国家剧院的The Deck温暖，更重要的是干燥的环境中品尝这些高需求的威士忌。上一次我在这家剧院时，我看到本尼迪克特·康伯巴奇（本名夏洛克的家伙）在舞台上腾跃而起，是弗兰肯斯坦的怪兽，除了自尊心外没有任何掩饰他的谦虚。这次，我带着笔记本和笔武装起来–准备记录我面对这种巨大威士忌的经历。

 

 

 

现在，每年都有一些发行版比其他发行版更令人兴奋。今年的21Year OldLagavulin无疑将引起一些关注，著名的有限的Ellen和Brora装瓶也将引起关注。但是，我的目光投向了未踩踏的Caol Ila 14Year Old酒，这是Special Release常规酒的一种较旧的，偏偏的风格。有趣的是，今年的大多数发行年份都比以前瓶装的年份大-但是，对于短剑客来说，它们的表现如何？

 

 

 

 

 

Dalwhinnie 25年陈酿–生产5,358瓶

 

我们很少见到这种年龄的达勒尼威士忌，因此令人振奋的是，看到一瓶来自前波本威士忌酒的瓶装酒，经过25年的陈年，酒精含量为52.1％abv。

 

鼻子：相思蜂蜜短暂片刻，然后是芳香的郁金香和兰花。然后是白巧克力，金糖浆和蛋白甜饼三人组合。随着时间的流逝，菠萝和玉米片开始出现。

 

口感：奶油柠檬酥皮派，带有焦糖蜂蜜和潮湿的针叶树丛的深层风味。

 

结束：需要大量水的木香料，然后是泡沫香蕉糖。

 

总体而言：香气令人印象深刻，在味觉和味觉之间需要片刻，这需要水，但香气却是极好的。

 

 

 

 

 

Auchroisk 30年–生产2,976瓶

 

这是Auchroisk发行的最古老的酒厂，已从重新灌装的前波本威士忌和前雪利酒桶中以54.7％abv的水平装瓶。

 

鼻子：炖干果，然后用面粉捣烂枣，烧成蛋糕屑和柑橘味的煮沸的甜食。还有一种很大的DIY味道，我将其描述为锯末，其他人可能会说清漆，无论哪种方式都很棒！

 

口感：秋天的水果非常多，对我来说，干的苹果在雪利酒中浸软，这是干爽但口感丰富的一部分。

 

结束：结束主要由香料，尤其是丁香和肉豆蔻组成，但是一旦它们褪色，就会有大量的冰冻果子露。

 

总体而言：对于我来说，这是晚上最可喝的威士忌，这款Auchroisk提供了大果味的口味，我可以整晚坐在那里。

 

 

 

 

 

Caol Ila 14年陈酿– 5,958瓶装

 

这是Caol Ila Un-Peated发行的最古老的酒，已经在前雪利酒桶中成熟，然后以59.3％abv的瓶装水平装满。

 

鼻子：苹果和瓜的水果沙拉撒上柠檬汁，然后撒苹果，帕尔马火腿和湿希瑟。不久之后，海带的香气就出现了，并占据了要塞。

 

口感：口感轻盈，带有一阵水果的初生味，随着时间的流逝会变得特别带柠檬味。

 

结束：结束是长和与Scotch片剂的笔记一致，然后与沙子和白胡椒的强烈的矿物笔记一致。

 

总体而言：这种威士忌不仅物有所值，而且具有令人难以置信的一致性，就像约翰·卡什（John Cash）一样。声音永远不会改变，但我们所有人仍在聆听。

 

 

 

 

 

Brora 35年–生产1,566瓶

 

迄今为止，这种稀有单一麦芽的最旧版本–这款35Year Old的Brora从重新灌装的波本威士忌酒桶中以48.1％abv的瓶装水平装满。

 

鼻子：起泡的白葡萄汁和蜡状的Crayola蜡笔导致蘑菇馅和发霉的阁楼，然后有一点白胡椒粉的活泼气息。

 

口感：爆裂的水果产生盐，木炭和耐嚼的麦芽，对泥煤的影响小于往年。

 

表面处理：皮革和香料上撒上糖粉。

 

总体而言：这将使鉴赏家感到满意，正在进行中的很多事情（类似于2010年发行的内容）和非同寻常的复杂性。

 

 

 

 

 

塔利斯克（Talisker）35年陈酿–生产3,090瓶

 

本年度特别发行中的另一种高龄产品，也是该系列中历史最悠久的Talisker。斯凯岛唯一的单一麦芽威士忌是从前波本威士忌和雪利酒桶中以54.6％abv装瓶的

 

鼻子：法式焦糖布丁，牛排，胡椒粉和盐晶体，白桦树皮和淡淡的香草味。

 

口感：胡椒和香料，然后是香草冰淇淋，碎石南花和更多的焦糖布丁。

 

结束语：哦，那是什么？还有焦糖布丁吗？好吧，如果您坚持！然后是冷冻咖啡和冰冷的新鲜薄荷。

 

总体而言：桶强的护符？我需要停止愤世嫉俗，并接受它令人毛骨悚然，很棒的东西，值得大肆宣传。

 

 

 

 

 

Lagavulin 12Year Old–数量有限

 

Lagavulin 12Year Old是帝亚吉欧特别发布系列的固定装置，很容易理解为什么。从前波本威士忌酒桶中以56.1％avv的瓶装水平装满，这是一个令人愉悦的数字，比去年同期令人满意。

 

鼻子：桌子后面的女士说，闻起来像Lagavulin的寂静室，我可以相信。对我来说，没有参观过Lagavulin，它闻起来有回洗液，啤酒酵母，肉类泥煤和烤肉[Ed。押韵从未如此酷，现在就停止…]

 

口感：浓郁的泥煤味并不占主导地位，然后有土耳其软糖和水合的红色干果的香气。

 

结束：木炭和烧烤烟永远附着。

 

总的来说：我不得不承认我一直在思考“不是另一个12Year Old的Lagavulin”，但我错了，这再一次很棒，我需要学习我的课程。一贯优秀。

 

 

 

 

 

Lagavulin 21年–生产2772瓶

 

最初的21Year OldLagavulin在威士忌酒世界中享有传奇般的地位，所以我有点不高兴地尝试了这种52％abv Lagavulin从初装雪利酒桶装的瓶装啤酒。

 

鼻子：香草和老火锅里的小牛肉，皮革泥煤，百香果和杨桃，还有一些异国情调的鸡尾酒。

 

口感：单宁皮革状泥煤，然后将热带水果炖成带糖浆的口感。

 

结束：快速而有益于健康的煤烟和燃烧的香料。

 

总体而言：这种dram有很多事情要做，如果我说它本身不需要一个晚上来考虑它，那我会撒谎。现在，我会说它很吸引人，但需要解锁。

 

 

 

 

 

艾伦港32年陈酿–生产2,964瓶

 

这是艾伦港，很少见，每个人都想要一些，但是很好……很容易明白为什么。用52.5％abv的前波本酒和雪利酒桶装瓶装，加上令人印象深刻的32年桶装陈酿，这瓶来自长期关闭的酒厂的产品令人赞叹不已。

 

鼻子：西瓜……从字面上看，然后是萨摩片和那著名的麂皮，加上最淡淡的柠檬味。这里有泥煤的存在，但就像演员扮演的舞台一样，它不是焦点。

 

口感：木质泥煤，再加奶油，黄油糖衣，鲜切的奇异果和油毡。

 

表面处理：羚羊皮，干蕨和阴燃的木炭灰形成，并具有长而丰富的表面处理。

 

总体而言：艾伦港（Port Ellen）仍在那儿徘徊，这仍然是威士忌的裂痕，可惜没有太多剩余。

 

因此，有了它，2012年帝亚吉欧特别发布。对我来说，这就像节礼日或温网决赛的第二天，我空虚，只有一年后才能实现。要对这些释放物进行四舍五入，我会说：年龄更大，更甜，从鼻子到最后都有令人惊讶的一致性。现在把Auchroisk递给我，明天见。