品酒会由爱丁堡威士忌博客名人卢卡斯（Lucas）主持，现在是因弗豪斯（Inver House）的品牌大使。

首先，这个场地很棒。维多利亚的Boisdale很棒，但是就在金丝雀码头的正中央，这是令人惊讶的新事物。在二楼（威士忌酒吧/爵士俱乐部）是一个巨大的窗户，整个房间都覆盖整个房间的一侧，它可以俯瞰瑞士信贷大厦以及泰晤士河。品尝之前，我们坐在酒吧里享受了一些G＆T，这是一个田园般的环境。

顺便说一句，威士忌选择也很棒。麦卡伦酒引起了我们的共同注意，他们以每杯2200英镑的价格出售。不用说，我们只有一个冰块和很少的汽水…

老普尔特尼酿酒厂成立于1826年，位于维克（Wick）镇。该镇的港口曾经被誉为欧洲鲱鱼捕捞之都，过去经常看到多达1000艘船，并经常使用它。实际上，威克（Wick）是专门建造的一个渔村。

普尔特尼酿酒厂规模很小，而且远远不是一个明显的威士忌酿造厂。相反，实际上看起来更像是精选的工业设备，塞满了一组古老的石制建筑。

这些蒸馏器拥有非同寻常的切割头，洗脸液被切成薄片，并在侧面附着了临时的莱恩臂。白酒似乎仍然是U形的，而且两个蒸馏酒的脖子都非常圆鼓-这是酒厂以特别油腻的酒而闻名的原因之一。两种蒸馏器似乎都是“适合”酿酒厂的建筑，而这种即兴的脉络贯穿Pulteney使用的所有建筑和设备。戴夫·布鲁姆（Dave Broom）将酿酒厂及其威士忌描述为“古怪”，这很容易理解。

我们的第一瓶苏格兰威士忌是12Year Old的Old Pulteney。

鼻子：非常乳脂状的花束，具有杏仁的品质。有麦芽，干草，甜味，黄油味和生姜末的香气。总体来说，它很轻，没有泥煤的痕迹。这个人的速度约为2至3 ppm，因此确实非常温和。

口感：大麦和大麦。有咸味爆米花和太妃糖味的建议。

表面处理：中等长度，尾巴上有一个非常有趣的黑色网纹发展。

该酿酒厂的酵母来自南非，是一个特别坚固的品种。穿过苏格兰中部到偏远的威克镇的旅程需要一种强壮的酵母，这相当艰辛，只有最坚硬的酵母菌才能经受得住。

当将酵母添加到糊中时，Pulteney的滞后时间比大多数都更长，发酵时间长达52小时以上。鼻子和上颚的坚果味反映在成品威士忌中。

下一个17Year Old的老普尔特尼（Pulteney）接下来…

鼻子：果香，带有花香和干草。荔枝和青苹果，丹麦糕点，香草还有一些糖粉的甜味。

口感： 17桶主要由第二桶和加料桶制成，而12桶主要是第一桶装。结果在颜色和风味上都很明显，其中17种具有相当浅的色相，并且具有更加清香的特征。略带咸味，伴随着烤苹果和淡淡的香料味。

结束：现在很海上，以一种非常愉快的方式几乎是“可钓鱼的” –想想腌鱼吧！苹果的点子几乎没有杏仁的建议。

21Year Old的老普尔特尼威士忌是用威士忌制成的，比起两个年轻的马stable，它们在雪利酒桶中的陈酿比例更高。每年只制造21个桶中的2,000个。

鼻子：只有一丝硫磺，带有一点橡胶的气息。带有柠檬酱，苹果酱和奶油硬糖的甜味，带有品牌黄油和奶油糖的味道。非常诱人。

口感：口感比鼻子更甜，更轻，带有老式可乐，谷物，橡木和碎屑。

结束：非常海上，太妃糖脆的音符。

30Year Old的Old Pulteney桶根本没有任何第一个填充桶，Lucas将它们描述为“非常疲倦”的桶，其结果是使威士忌成熟更慢，且没有明显的木质味。

鼻子：水果利口酒，新鲜度，奶油，清凉糖和朗姆酒般的甜度。

口感：冷苹果派，橡木，泡沫香蕉糖和蜂蜜。

完成：木质甜味，燕麦饼。

品酒之前，有一些关于夜晚的最后威士忌的暗示掉了。有传言说这确实是很特别的事情。实际上，我们将成为世界上最早尝试它的人之一。

有人巧妙地建议，它是每个发行的最古老的官方Pulteney，非常老的Pulteney。

这款非凡的威士忌只装了363瓶，在3个雪利酒桶和1个波本威士忌酒桶中陈酿，于1968年装满，几周前才装瓶！

原来是40Year Old的老普尔特尼（Old Pulteney），瓶装率为52.5％。

鼻子：水果和干草的复杂香气。淡淡的小牛皮，香草，苹果皮，发霉的红木和香料。

口感：这看起来多么年轻，令人惊讶。当然，它具有复杂性，并且会随着年龄的增长而散发出古老而浓郁的橡木香气，但是它的光亮光彩却散发着甜美的甜味。香草味，肉豆蔻味，肉桂味和糕点味得以发展。

结束：长度长，非常辣。圣诞蛋糕，蜂蜜，雪松和巧克力橘子。割草和深色水果，杂烩和可可。

总体：太好了！如此多的事情发生，并且在甜度和刺激性方面令人难以置信的年轻。我们喜欢它！

品尝后，我们前往Boisdale的雪茄休息室，那里设有一个装满雪茄的非凡雪茄盒，其中的一些雪茄确实很少见。

[从CaskStrength.net看起来特别精巧的乔尔！]