复古鸡尾酒

时间:2021-05-07 15:34点击:
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我们已经看到这种趋势已经出现很多年了,调酒师将自己版本的Manhattan,Rob Roy和其他Classic鸡尾酒混合在一起,然后装瓶并简单地单独放置使其成熟(有时需要很多年),然后再搅拌并
复古鸡尾酒我们已经看到这种趋势已经出现很多年了,调酒师将自己版本的Manhattan,Rob Roy和其他Classic鸡尾酒混合在一起,然后装瓶并简单地单独放置使其成熟(有时需要很多年),然后再搅拌并混合。服务。

我们(在我们看来)从世界上最好的几个酒吧中抽取了绝对出色的例子。69 Colebrook Row和Purl,并且看到这一趋势在整个英国越来越多地出现在鸡尾酒吧中。

这些天,虽然瓶装鸡尾酒出现在前瞻性思维酒吧中,但它们同时也是臭名昭着的禁酒前调酒师(例如托马斯·汉迪)在1900年代使用的技术的复兴。据记录,因发明了Sazerac鸡尾酒而闻名的Handy已预先将他的烈性酒混合物装瓶,然后在新奥尔良著名的Merchant Exchange咖啡屋为顾客服务。 

Vintage Cocktails系列的概念非常简单-几种经典鸡尾酒的所有成分均经过专业混合,然后以瓶装强度装满(在标签右上角有一组可爱的罗马数字组成,表明鸡尾酒诞生的年份)。

要补足饮料,您需要做的只是在冰上倒入一定量,搅拌,过滤和装饰。就像我们说的那样,这个概念很简单,但是它们的实际味道如何?

复古鸡尾酒

我们安排了一次品酒会,将瓶装鸡尾酒(经过数月的熟化)与使用相同配方和原料的新鲜版本的鸡尾酒进行比较(先是盲品品尝,然后才开放品尝),并且绝对惊呆了,这些瓶装鸡尾酒是有组织的贵宾们喜欢的-包括几个精湛的鸡尾酒调酒师,一些饮料作家,以及至少一个人在那里免费喝酒#ahem#。

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曼哈顿和罗伯·罗伊(Rob Roy)获得了极高的风味深度,并且一些品尝者将其描述为“更顺滑,更凝聚力”的品质,这在新鲜制作的版本中是不存在的。内格罗尼和萨泽拉克族也是如此。

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舆论上Martini方式是否是discernably更好的分流(得票率非常接近在这种情况下,以及-尽管瓶装版本还是赢了),直到有人指出,装瓶马提尼的点不一定是改善了味道,而是在高浓度杜松子酒中保留了极其脆弱的苦艾酒。我们当中有多少人现在(在诚实的话)在饮料柜的后部喝了一瓶苦艾酒(苦艾酒)?我们知道它不会像刚打开时那样好,但是由于一瓶Tomatin酱而失去了Fridge Space的竞争,所以它坐在柜子的后面慢慢失去了所有的新鲜感和活力。 。通过在杜松子酒中添加苦艾酒,可通过大量减少与瓶顶空间中的空气成比例接触的氧气量,立即将其与所有讨厌的氧气隔离开。

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因此,如果您正在寻找一款经典的鸡尾酒,而又不会因混合,搅拌,搅动和摇晃而大惊小怪(或者确实是如果您是一个真正的狂热者,想要放下一些东西并变得成熟),那么您可能会做得更糟而不是查看下面的产品-特别是按一瓶的价格收费(相当于2.14英镑的曼哈顿双重措施听起来对任何人都好吗?)。

曼哈顿鸡尾酒– 29.95英镑

罗伯·罗伊鸡尾酒(Rob Roy Cocktail)–£29.95

Sazerac鸡尾酒– 29.95英镑

金酒马提尼鸡尾酒(Gin Martini Cocktail)–£26.95

内格罗尼鸡尾酒(Negroni Cocktail)–£22.95

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