雪利酒桶（Sherry Cask）于2009年末推出，尽管以前山崎生产的雪利酒已经成熟，但产量更高，而且更年轻-由大约12至15Year Old的威士忌制成。

山崎是日本第一家威士忌酒厂，有史以来第一个装满酒的桶是雪利酒桶。时至今日，西班牙橡木桶是从西班牙北部特选的，在当地木桶匠将它们变成500升的巨型烟头之前。然后将它们带到西班牙南部的赫雷斯，与丰富的Oloroso雪利酒一起调味三年。

当用于威士忌酒陈酿时，这些酒桶会呈现出精致的甜辣味，而当它达到最浓烈的味道时，其结果可能是起皱和浓烈的味道-也许这就是今天我们所要存放的东西！

让我们去吧...

山崎雪利酒桶48％

鼻子：挺甜的，但是很“深”。即使在相对年轻的年龄，也具有很高的熟成。感觉多汁，并以苦味黑巧克力和热黄油糕点开头。然后令人垂涎的苏门答腊咖啡和梅子。

口感： TOS和辛辣的巧克力，无花果和起皱，多汁的李子和李子的浓郁的边缘升温甜头之间fros。苦甜的可可和柔软的皮革以及一点点黑胡椒共同发展。

结束：很长-仅用深色的发霉的水果的最强烈的后背骨来构建，然后进入八角茴香和李子果酱。

评论：在任何人看到之前，可能必须先将瓶子偷偷溜出去！

某些先前的Yamazaki雪利酒桶由于价格高（尽管并非不当）而有些遥不可及。这种新发布方式的不断增加，使价格下降至更可口的£56.95。

值得每一分钱…

–麦芽大师