Castle & Key Distillery 最近通过其新的 Restoration Rye 2021 Batch #1宣布了Restoration Rye 系列的第三部分。它可以在肯塔基州、印第安纳州、田纳西州、南卡罗来纳州、德克萨斯州和乔治亚州的酿酒厂和商店购买。

新版本继续向这座历史建筑的修复致敬——这里曾经是一个多世纪前建造的标志性旧泰勒酿酒厂的所在地。

“随着 2021 年第一批 Restoration Rye 在夏季开始前发布，它的混合旨在突出我们黑麦威士忌的柔和音符。为该产品选择的许多木桶是那些表现出较高水平的果味和花香酯以及较低水平的木炭和烘焙香料的木桶。Castle & Key 的质量经理 Jon Brown 在一份准备好的声明中说，这使得在温暖的天气里威士忌更加顺滑，可以单独享用或在夏季鸡尾酒中享用。

Restoration Rye 2021 Batch #1（图片来自 Castle & Key）

黑麦发布的特点是一批具有独特风味的黑麦，由 80 桶混合而成。在混合过程中，桶被分组到具有特定感官特征的豆荚中，然后混合以获得独特的高品质风味特征。

每个酿酒厂的官方品酒笔记是：

• 香气：野花蜂蜜、淡核果、玫瑰、泡泡糖、樱桃派和烤橡木
• 口味：金葡萄干、吐司、肉豆蔻、鼻甲糖、生姜和果仁糖
• 余韵：中等酒体，微甜，转变为干姜的温暖

Restoration Rye 2021 批次 #1 每瓶售价 39.99 美元，酒精含量为 50.5%。生产了20,000多瓶。