上周，肯塔基州和地方官员加入了新 Log Still 酿酒厂的所有者丹特家族，为酿酒厂的品酒室剪彩，这标志着预计将创造 146 个全职员工的两期项目向前迈进了一大步。总投资 3600 万美元。

“对于尼尔森县和肯塔基州蓬勃发展的波本威士忌行业来说，这是美好的一天，”肯塔基州州长安迪·贝希尔在一份准备好的声明中说。“Log Still Distillery 的校园体现了使波本威士忌行业对我们州如此重要的一切。该项目将为周边地区提供经济增长，同时吸引来自全州和境外的游客。

“我要感谢 Wally Dant 和 Log Still Distillery 的每个人，感谢他们为英联邦带来了这项有前途的投资。我们正在建设一个更好的肯塔基州，我们正在与与我们有共同未来愿景的公司合作，”他补充道。

新的 Log Still 酿酒厂品酒室（图片来自 Log Still）

品酒室的主要焦点是 Vendome Copper 迷你蒸馏器，还有一扇头顶的双折门，可在天气允许时打开，这样游客就可以在户外品酒的同时欣赏肯塔基州乡村的景色。

品酒室于 5 月 18 日正式向公众开放，并将首次展示 Log Still 的初始烈酒。首次亮相的产品将包括Monk's Road Dry Gin、Monk's Road Barrel Finished Gin 和 Monk's Road Fifth District Series Bourbon: Cold Spring Distillery，这是以该地区历史悠久的禁酒令前酿酒厂命名的一系列波本威士忌中的第一个。

Log Still 酿酒商计划生产更多产品，包括 Monk's Road 名称下的波本威士忌和黑麦威士忌，以及 Rattle 和 Snap 标签下的田纳西威士忌。

这家初创酿酒厂的领导者上个月推进了 2400 万美元的第二阶段投资，以建立 Dant Crossing，这是一个占地 300 多英亩的园区，是酿酒厂的所在地，包括新开的品酒室和其他设施。该公告是在 2019 年公布的 1200 万美元的第一阶段投资之后宣布的，以在历史遗址建立运营。

该项目的两个阶段创造的新工作岗位包括酿酒厂和装瓶业务、酒店、活动运营和餐厅职位。

今年早些时候，随着 Homestead Bed & Breakfast 和 Poplar Cottage 出租屋的开业，Dant Crossing 的第一批便利设施首次亮相。其他设施预计将于今年晚些时候开放，包括圆形剧场、餐厅、火车站和活动/会议中心，并计划在 2022 年增加游客中心、博物馆和礼品店。

“这对丹特家族来说是一个具有纪念意义的日子，我们很感激贝希尔州长能和我们一起庆祝，”Log Still 总裁沃利丹特说。“我们迫不及待地希望每个人都到校园来尝尝我们的 Monk's Road 波本威士忌和杜松子酒。”