爱尔兰酿酒商最近宣布，Deirdre O'Carroll 被任命为米德尔顿酿酒厂 (Midleton Distillery, Co. Cork) 的搅拌员。

作为Blender，O'Carroll 将与Midleton Distillery 的Master Blender Billy Leighton 合作，并负责新调酒和现有调酒的开发。她将结合特定的口味和香气，最终创造出爱尔兰酿酒商的爱尔兰威士忌组合。 

Deirdre O'Carroll 是米德尔顿酒厂 (Midleton Distillery, Co. Cork) 的新调酒师。（图片来自爱尔兰酿酒商）

她现在负责库存管理，包括木桶概况和年龄概况，以及为后代储备库存。 

“迪尔德丽是第一批加入酿酒师研究生项目的毕业生之一。该计划旨在让毕业生拥有自己的职业抱负，并通过实践经验和培训来帮助他们取得成功，而迪尔德丽是成功的光辉典范，”搅拌机大师比利·莱顿 (Billy Leighton)在一份准备好的声明中说。“在短短的几年里，迪尔德丽在队伍中一路攀升，证明了她在担任职务时的能力和能力，最近她管理着一个 13 人的团队。她是米德尔顿团队的宝贵成员，我很高兴宣布她被任命为搅拌机。”  

O'Carroll 拥有科克大学食品科学与技术学位和酿造与蒸馏研究所的蒸馏文凭。 

她于 2012 年加入了爱尔兰酿酒商，参加了为期两年的詹姆森工程计划的第一批。在该课程中，她学习了坚实的威士忌制作知识基础，并在课程结束时被任命为工艺技术专家。 

O'Carroll 是委托 Garden Stillhouse 的新罐式蒸馏器和 Midleton Distillery 扩建项目中的新柱子的团队的一员。她还担任过债券监督员。

米德尔顿有超过 170 万桶熟成桶，而奥卡罗尔在担任债券主管期间，她帮助监督了这些桶的灌装和倒空。她通过分班轮班管理了一个由 61 人组成的庞大团队来完成工作。

“简单来说，四种简单的原料可以制作一系列威士忌；水、酵母、谷物和木桶。然而，它是感官方面，平衡口味，才是味道的定义，”奥卡罗尔说。“我期待着将我的知识和经验运用到我的新角色中，同时向比利和团队学习。”