该Boann酒厂，坐落在历史悠久的博伊恩谷，是爱尔兰威士忌的世界相对较晚。不过，它成立于 2015 年，很快就以 The Whistler 品牌在美国和其他市场建立了自己的地位。（“在一个传说中的除夕夜吹口哨，”根据公司营销材料，“该系列诞生于值得注意的工艺和历史悠久的传统，这些传统与所讲述的故事、文字和吹口哨的曲调一样古老。” )

我们之前在 2020 年 4 月回顾了新惠斯勒威士忌的三部曲，并在 12 月查看了该品牌的其他三款桶装威士忌。这一次，我们回来看看酒厂的PX 我爱你单一麦芽威士忌的引擎盖下面。

首先要知道的是，这种威士忌的标签在一个经常沉闷的行业中是一件美丽的事情。粉蓝色在任何威士忌架上都能脱颖而出，金色轮廓的字样赋予它优雅的气息。此外，还有名字本身——你可以做得比在情人节或周年纪念日为特别的人带一瓶“我爱你威士忌”回家更糟糕。

要知道的第二件事是 PX 代表Pedro Ximénez 酿酒葡萄。这些西班牙葡萄最常用于制作甜度极高的雪利酒，惠斯勒单一麦芽威士忌在波本酒桶中“度过了大部分时间”陈酿后，在 PX 雪利酒桶中陈酿了九个月。（这是一种无年龄声明的威士忌，所以不清楚它的寿命有多长。）

所以你会得到一个看起来很甜的瓶子，里面装满了味道相对较甜的爱尔兰威士忌。您是否觉得美妙或令人厌烦将取决于个人喜好。

截至 3 月的这篇评论，PX I Love You 标签仅在伊利诺伊州、印第安纳州、明尼苏达州、密苏里州、内布拉斯加州、北达科他州、南达科他州、德克萨斯州和威斯康星州提供。Boann 表示，未来几个月将有更多市场上线。

惠斯勒 PX 我爱你单一麦芽爱尔兰威士忌（The Whistler P.X. I Love You Single Malt Irish Whiskey）

品酒笔记：惠斯勒 PX 我爱你单一麦芽爱尔兰威士忌

重要数据： 100% 麦芽爱尔兰大麦捣碎；在前波本桶中熟成，然后在 PX 雪利酒桶中陈酿 9 个月；按体积计 46% 酒精/92 酒精度；750 毫升瓶装 44.99 美元。

外观：黄橙色琥珀色。如果您旋转玻璃杯，就会出现一些腿。

鼻子：雪利酒桶的精加工立即脱颖而出。如果您喜欢白兰地或加强型葡萄酒，例如波特酒、雪利酒或苦艾酒，您一定会喜欢的。如果你更喜欢威士忌的传统主义者，这个酒的鼻子可能会让你跑向另一个方向。我发现了一种模糊的玛格丽塔香味，还有蔓越莓和干果。

味觉：口中的甜味不如鼻子中的甜味明显，这让我松了一口气。尽管如此，还是有很多事情要发生。它非常果味，让人想起枣子，也许还有李子。我喜欢喝茶，而 PX I Love You 也让我想起了奶油味、香草味的红茶。最后，它让我想起了咸味焦糖布朗尼之类的甜咸甜点。