JK·威廉姆斯蒸馏，位于伊利诺伊州皮奥里亚在镇上最古老的持续经营产生酒厂的威士忌。皮奥里亚曾被称为“世界威士忌之都”，随着 JK 威廉姆斯等工艺酿酒师重振了该镇的烈酒生产历史，皮奥里亚正在卷土重来。

2019 年，Andy Faris 和 Stacy Shunk 宣布他们收购了这家历史悠久的酿酒厂，并于 2020 年发布了他们的第一批威士忌。他们最初推出的两款烈酒，Gold Zephyr Bourbon和 Stormy River Rye Whisky，均陈年为 4 年。 

Stormy River Rye 是一种 90 度的威士忌，小批量在桶中陈酿四年。它是使用臭名昭著的走私贩 JK 威廉姆斯 (JK Williams) 传下来的配方制成的。为了确保 JK 威廉姆斯仍然是备受追捧的品牌，法里斯和舒克聘请了资深酿酒师杰夫墨菲来制作公司的威士忌。Murphy 之前曾在 Rebecca Creek Whisky 和 ​​Bayou Rum 工作过。他最近从路易斯安那州搬到皮奥里亚担任该职位。

“我们的最初版本是对 JK 蒸馏优质威士忌的历史的认可，但我期待将产品组合扩展到范围广泛的烈酒，”墨菲在他们发布的一份声明中说。Stormy River 以附近的伊利诺伊河命名，该河是瓶子标签的背景。

新所有者正在推动品牌向前发展，同时保持其在该地区的强大根基。“皮奥里亚曾经是世界首都的威士忌，我们的同名 JK 威廉姆斯是一位酒保和禁酒传奇，”法里斯说。“我们很高兴不仅能重振品牌，还能重振该地区的威士忌生产文化。”

JK Williams Stormy River Rye 可以在伊利诺伊州各地以每瓶 750 毫升 65 美元的价格购买。它最终将在计划在不久的将来在皮奥里亚市中心开设的 JK Williams 零售空间出售。

JK Williams 暴风雨河黑麦（图片来自 JK Williams）

品酒笔记：JK Williams Stormy River Rye

重要数据： 90 酒精度（酒精度为 45%），麦芽浆：90% 黑麦和 10% 麦芽大麦。Year Old四Year Old。

外观：这款威士忌呈石化琥珀色。

香气：香气以浓郁的波本威士忌、焦糖酱、香蕉和黄油法式吐司的味道打开。茴香、薄荷和生姜的清凉味道使它更加完美。

口感：这是一种令人愉悦的甜味和泥土味，就像浸泡在燕麦牛奶中的磨砂玉米片。香草豆、焦糖和泡泡糖在味觉中段前移。清淡细腻但略带油腻的口感伴随着肉桂、枣子和成熟樱桃的短暂收尾。