正如他们的网站所说，苏格兰沃尔夫克雷格酿酒厂计划背后的团队已经对他们的计划发表了很多意见，“颠覆传统的酿酒厂模式”。但是，这家新企业背后的团队，包括前怀特麦凯董事长迈克尔·伦恩和三位 Quaich 大师，最近透露了一些令人振奋的消息，这对他们的近期前景来说是个好兆头。

最大的公告之一是任命 Richard Paterson 为 Wolfcraig 的调酒大师。帕特森因其善于嗅探其创作进展的技巧而被昵称为“鼻子”，他从事威士忌行业已有超过五年的时间，其中大部分时间都与怀特麦凯合作。根据宣布新任命的新闻稿，他将继续与怀特麦凯合作，即使他帮助沃尔夫克雷格起步。

计划中的 Wolfcraig 酿酒厂的渲染图（图片来自 Wolfcraig）

帕特森在一份准备好的声明中说：“这对我来说将是一个机会，可以利用我在该行业 55 年来学到的所有知识，创造出真正卓越的高地单一麦芽威士忌，让全世界都可以享用。”

在沃尔夫克雷格提交的在斯特灵市建造酿酒厂和旅游景点的计划的消息传出后不久，这名新员工就被曝光了。该建筑预计耗资 1500 万英镑，包括酿酒厂、家族友好型互动游客中心、私人品酒室以及餐厅和酒吧。

“我们的酿酒厂将鼓励游客和游客在斯特灵及其周边地区花费更多时间，有助于促进当地和国家经济，”迈克尔·伦恩在一份准备好的声明中说。“除了生产优质的高地单一麦芽威士忌外，我们还希望为所有年龄段和知识水平的人们提供最先进的沉浸式体验。我们的研究表明，由于靠近格拉斯哥和爱丁堡，该酿酒厂在第一年就可以吸引大约 90,000 名游客。”

作为这个新酿酒厂计划的一部分，预计每年可生产约 150 万升烈酒，Wolfcraig 设定了一个无碳目标，并将努力确保他们创作的所有副产品都能得到可持续回收.

新空间的建设将于 2021 年春季开始，希望在 2022 年夏季向公众开放。