2020 年无疑是很长一段时间以来最奇怪的年份之一。因此，来自新罕布什尔州的 Tamworth Distilling 似乎很合适，我们最近在他们的黑麦威士忌周围写了一篇文章，这些威士忌受到从所谓的“墓边枫树”中提取的枫树的影响，现在将推出另一种似乎抓住事物本质的新产品——一种鹿味威士忌。

新的 Tamworth Distilling The Deerslayer，据后面的人说，好吧，就让品牌按照官方描述运行吧。他们说这是“一种令人惊讶的酒体细腻的威士忌，在秋天用新罕布什尔州的动植物——特别是鹿肉调味。Deerslayer 采用 3 年历史的白小麦威士忌精制而成，让鹿肉的味道真正闪耀，并采用慢熏马鹿鹿肉和时令食材（包括牛肝菌、蔓越莓、杜松子和青椒）蒸馏而成。

Tamworth The Deerslayer（图片来自 Tamworth Distilling）

“非常适合鹿肉爱好者和非素食主义者，咸味和烟熏味是这种独一无二的烈酒的特征，前味带有微妙的香料味，余味悠长，充满野味。”

据说 Deerslayer “非常适合喜欢冒险的饮酒者或狂热的猎人”，并且“鹿肉味威士忌是对 Tamworth Distilling 荒野装瓶核心使命的庆祝——而且毫无疑问是非素食主义者。”

“无论世界对 2020 年的看法如何，可以肯定地说，每个人都错了，”塔姆沃思蒸馏公司的老板史蒂文格拉斯在一份准备好的声明中说。“一段时间以来，我一直对使用鹿肉……作为 [a] 调味剂 [agent] 的想法感兴趣。鹿肉的鲜味与小麦威士忌的甜味相得益彰，创造出真正有创意的肉食混合物。”

计划要求以 99 酒精度装瓶的 The Deerslayer 定价为 65 美元。对于这种奇怪的威士忌究竟是如何诞生的好奇，根据品牌信息，对其创作的更详细描述如下：

我们从新罕布什尔州当地农场采购马鹿鹿肉，然后手工切碎肉，与蔓越莓、牛肝菌、杜松子和青椒一起搅拌。经过一夜发酵以突出肉的美味，然后在来自新罕布什尔州北方森林的调味树枝上缓慢熏制。3 年陈酿的白小麦威士忌作为酒体较轻的威士忌主干，让真正独特的风味在我们的旋转蒸发器中进行最后蒸馏后散发出来。  

顺便说一句，塔姆沃思也以波本威士忌而闻名，这种威士忌“自豪地采用了旧世界的调味技术，该技术使用北美海狸蓖麻腺的油提取物。” 这种奇怪的混合物，被称为 Eau De Musc，目前也可以通过酿酒厂以 65 美元的价格出售。