当一位对制作精美利口酒充满热情的退休生物化学家利用他儿子的营销和品牌人才在波兰建立一家酿酒厂时，您会得到什么？您将获得Kozuba & Sons Distillery，这是一家现位于佛罗里达州的企业，将纪律、传统和独创性结合在一起，提供适合大多数任何调色板的饮酒体验。

Kozuba 成立于 2005 年，最初是一家好斗的甜酒蒸馏厂。在波兰努力建立自己的品牌一段时间后，他们决定将业务带到美国，让他们的小企业有机会发展壮大。我们这些饮酒者所享受的是深思熟虑的风味特征，展示了他们推出的各种酒中最好的。他们的工艺结合了混合铜制蒸馏器，并专注于工艺的每一步。

在这批威士忌中，我有幸品尝了三种威士忌。出现的是传统蒸馏方法的意图，以及对他们所提供的烈酒的明显热爱。

Kozuba 的威士忌（图片来自 John Dover/The Whiskey Wash）

 

品酒笔记：6 年高龄黑麦（High Wheat Rye aged 6 years）

重要数据： 这种黑麦经过六年的单桶陈酿。它由 65% 的黑麦谷物和 35% 的小麦和时钟在 90 度的混合物制成。

颜色和外观： 这种黑麦在光线下呈可爱的浅琥珀色外观。

鼻子： 我发现的第一个音符是棉花糖。这让我在品尝后期待一种更甜的酒，但这并不是一种令人不快的甜味。还有强烈的橙皮和香草味，带有次要的红糖甜味。

口感： 口感宜人，带有适量的热量。丁香和蜂蜜首先出现，其次是淡淡的橡木和一丝晒干的谷物的美妙平衡。

分数：4/5

品酒笔记：3 年纯波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey aged 3 years）

重要数据： 在单桶中陈酿 3 年，这种小批量产品为派对带来了一些不同的谷物，其中包含 53% 的玉米、23% 的黑麦麦芽、6% 的大麦麦芽和 6% 的焦糖麦芽。ABV 为 90 Proof。

颜色和外观：外观 呈淡琥珀色，粘度与黑麦相似。

鼻子： 麦芽牛奶球在第一个飘香中出现，然后是柔和的焦糖味。闻了几口，干粮和淡淡的香草味加入了甜味。

口感： 橡木前调的风味是黑麦风味的有趣变化。有一次，我喝了几口口味更重的酒，带着一丝焦糖、一丝旧皮革、肉桂和丁香的味道加入了派对。热量在温和的一面，并在大部分品尝中持续存在。

得分：3.5/5

品酒笔记：Starkus Light Whisky 100% 黑麦麦芽（Starkus Light Whiskey 100% Rye malt）

重要数据： 这款单桶陈酿小批量黑麦的酒精度为 80。在“美国白橡木、威士忌后桶”中陈酿。

颜色和外观： 这款威士忌的颜色让我想起了干草。

鼻子： 第一次闻闻时，一股突出的奶油糖果味向我致意。在那之后，橡木、香草和可乐的味道出现在鼻子上。

口感： 我的第一次尝到了防腐或药用品质的惊喜。在第一次喝完之后，味道变得圆润，取而代之的是舌尖上令人愉悦的奶油糖果味。有一种黄油般的口感和一种微妙的热量，随着它的下降而变暖。最后一口带有香草和橡木味。总体而言，平衡良好，喝起来非常顺滑。

分数：4/5

最后的想法： 批量审查可以有多种方式。组中通常有一个下沉或游泳的异常值。在这次 Kozuba and Sons 酿酒厂的产品品尝中，我发现他们的产品非常均衡、体贴，并且在下午轻松饮用和啜饮。这家公司有很多事情要做。强大的品牌，一个好故事，最重要的是，伟大的烈酒。