我之前已经说过，但我会为后面的人重复一遍：我喜欢审查威士忌的一件事是它让我可以品尝我可能从未遇到过的品牌。Catoctin Creek就是其中之一。

从地理上讲，这是有道理的：他们位于我们波特兰总部的另一边：Catoctin Creek Distilling 位于弗吉尼亚州珀塞尔维尔，距华盛顿特区约一小时车程（根据他们的网站，Catoctin 是一个地区名称，发音为 Ka-TOCK-tin，来自美洲原住民的名字“Kittocon”，据说意思是“许多鹿的地方”。）

它由贝基和斯科特哈里斯于 2009 年创立，是自禁酒令之前劳登县的第一家合法酿酒厂。他们运行太阳能。他们的威士忌赢得了许多奖项。Catoctin 的 Roundstone Rye被认为是他们的旗舰产品，但他们也推出了杜松子酒和白兰地。我们已经审查了他们的 Rabble Rouser Rye。

Catoctin 与地区餐厅有一个桶选择计划，允许他们从更多实验桶中装瓶和销售定制的威士忌。然而，当 COVID-19 关闭一些东西并且餐馆不得不关闭和/或受到打击时，他们无法维持他们选择的桶。Catoctin Creek 取回威士忌并将其混合制成这批威士忌，#InThisTogether Barrel Select Rye Whisky。

《福布斯》报道称，#InThisTogether 在多个不同的桶中进行分割和陈酿——美国霞多丽橡木桶、苹果白兰地桶和来自弗吉尼亚州 Stable Craft 啤酒厂的美国帝国黑啤。这是一个帮助他人的无限瓶。这种威士忌的销售收入将捐给支持食品和饮料行业的地区慈善机构：这是一种支持那些在大流行中挣扎的人的创造性方式。

Catoctin Creek Infinity Barrel #InThisTogether 黑麦威士忌（图片来自 Carin Moonin/The Whiskey Wash）

品酒笔记：Catoctin Creek Infinity Barrel #InThisTogether 黑麦威士忌

重要数据：混合，100% 黑麦，80 度，531/547 瓶，在桶中陈酿，包括那些盛装霞多丽、苹果白兰地和黑啤酒的酒，约 45 美元。

外观：日落时的沙漠。烧焦的棕褐色。

鼻子：有趣。复杂的。一些黑麦香料伸出手，但很微弱。它对我来说更像波本威士忌，带有更多的质感和甜味。山莓。玉米面包，从烤箱里热出来。奇怪而不令人不快的是，从热的消毒洗碗机中新鲜出的干净盘子的气味。

口感：蜂蜜。精彩的。就像我一直向我描述的蜂蜜酒一样，而不是它的实际味道（即，蜂蜜酒很恶心）。但这不是。这是太棒了。它结合了各种奇怪的影响并使其发挥作用，就像一个来自性感父母的漂亮孩子。这种威士忌的所有基因都在那里，结果非常棒。口感比一些更薄，但一点也不细。

这是真的好吃。我可以一次又一次地喝这个，干净的。它不需要什么该死的东西。我想在更好的环境下尝试更多他们的威士忌，很明显为什么他们获得了如此多的赞誉。做得好。