Distillery 291 在科罗拉多州以一家年轻但坚定的工艺威士忌酿酒厂而闻名。正如那里的蒸馏团队所说，它“因其具有过去时代的独特特征和风味的烈酒而赢得了多项国家和国际奖项，包括在 2018 年世界威士忌大奖中获得世界最佳黑麦的称号。” 

该酿酒厂以父亲节为目标，发布了 291 款科罗拉多纯黑麦威士忌（第 1 批）和 291 款科罗拉多纯波本威士忌（第 1 批）。据说两者都在深度烧焦的新美国白橡木桶中陈酿了三年，这意味着这些限量版威士忌是 291 迄今为止发布的最古老的威士忌。

Distillery 291 科罗拉多纯威士忌（Distillery 291 Colorado Straight Whiskeys ）

“今年，”291 的所有者和创始酿酒商迈克尔迈尔斯在一份准备好的声明中说，“这两个特别版本是对两个年轻人的致敬，他们让我有幸称我为爸爸。

“我们父亲节的发布对我们来说总是很有意义，这些纯威士忌是纪念这一天并承认随着年龄的增长我们都会变得更好的好方法。”

目前计划要求两种威士忌都在品酒室，每瓶 750 毫升仅售约 200 美元，这意味着您需要前往其位于科罗拉多斯普林斯的地点购买限量版威士忌。您将在下面找到更多详细信息，包括官方品酒笔记。

291 科罗拉多纯黑麦威士忌（第 1 批）（291 Colorado Straight Rye Whiskey (Batch #1)）

• 鼻子上有大量浓郁的焦糖和太妃糖。皮革和烟斗烟草增添了泥土气息，而肉桂和丁香则用一些香料来平衡它。烤橡木和白杨木的味道使鼻子圆润。口感粘稠，以丁香、太妃糖、烟草和烤橡木为主。有一种温暖的黑胡椒味，伴随着焦糖的回归，余味悠长宜人。这是一种自信而辛辣的黑麦，但不知何故，同时又是一种柔软而甜美的黑麦。
• 由麦芽黑麦和玉米醪制成。
• 64.3% Alc/Vol – 128.6 Proof

291 科罗拉多纯波本威士忌（第 1 批）（291 Colorado Straight Bourbon Whiskey (Batch #1)）

• 鼻子充满各种核果，如杏、油桃和桃子馅饼，以及花香。凉茶、薄荷和黑胡椒为鼻子增添了辛辣和深度，而雪松和白杨在边缘跳舞。核果、薄荷和凉茶首先映入眼帘。质地出奇的柔软，特别是考虑到高Proof。丁香和黑胡椒香料迅速融入，过渡到杏子、白杨和花香的活泼收尾。
• 由玉米、麦芽黑麦、麦芽大麦醪制成。
• 66.9% Alc/Vol – 133.8 Proof