怀俄明威士忌最初是一家小麦波本威士忌酒厂，自2012 年以来多次迭代。传说他们的营销部门看到公众对黑麦威士忌的消费略有上升，并希望领先于这一趋势。Steve Nally（因 Maker's Mark 成名），当时的酿酒大师，拒绝了。众所周知，黑麦很难处理，产量又粘又吝啬，而且他的酿酒厂里没有黑麦。

营销部门继续开展活动，最终 Nally 心软了。他只会在蒸馏季节结束时，也就是在所有东西都被清理干净并上床睡觉之前完成它。他最担心的事情变成了现实，黑麦在发酵过程中会起泡，并且通常会破坏操作。尽管如此，他还是设法存放了 100 桶主要是黑麦和 200 桶黑波本威士忌。

Nally 很快就搬到了Bardstown Bourbon  ，怀俄明州有了新的船员。300桶休息。Nancy Fraley 加入了搅拌大师，找到了等待等待的威士忌的路，她对所发现的东西感到惊讶——它已经三年了，而且是她品尝过的最好的。

营销自然很高兴。然而，当他们查看糖化数学时，他们感到困惑：他们在任何一个桶中都没有黑麦威士忌。其中最高的黑麦只有48%。

最后，故事是这样的，营销部门打电话给 Nally 并问：“你为什么只使用 48%？” 你知道他的答案，但我还是会写下来。 

“因为我不想做黑麦。”

计划是在未来制作真正的黑麦。

怀俄明威士忌 Outryder（图片来自怀俄明威士忌）

品酒笔记：怀俄明州威士忌 Outryder

重要统计数据：怀俄明威士忌 Outryder 是这些麦芽糊状威士忌的 2:1 混合物，包含所有怀俄明谷物： 68% 的玉米、20% 的冬季黑麦和 12% 的麦芽大麦，以及 48% 的冬季黑麦、40% 的玉米和 12%发芽的大麦。它是 100 瓶装（保税），已使用 7 年，750 毫升瓶装，售价约 75 美元。

外观: Outryder 是玻璃中的中等铜，形成快速、肥厚的眼泪。

嗅觉：这款威士忌有甜香和黄油味，也有像檀香木和肉桂圆盘一样强烈的辛辣味。花园里有玫瑰花和鲜割草的花香暗流。当它休息时，奶油糖占主导地位。  

口感：在口感上，它是多辣的和甜的，带有苹果酒的清新。大核果绽放在中上颚；太妃糖和红茶在背面。