今天，我们拥有来自历史悠久的苏格兰酿酒厂的一种相当古老的发布方式，它由一家拥有丰富经验和知识的独家烈酒公司装瓶。如果你问我，一个相当有趣的情况。如果您还没有听说过 The Last Drop Distillers 并且您喜欢古老而稀有的威士忌，那么是时候查看它们了。

The Last Drop Distillers对威士忌市场有着独特的方法，这是正确的。他们的创始人因其对尊尼获加 (Johnnie Walker)、芝华士 (Chivas Regal)、百利爱尔兰奶油 (Baileys Irish Cream) 甚至马里布 (Malibu) 等品牌的贡献而成为标志性人物！James Espey、Tom Jago 和 Peter Fleck 于 2008 年创立了该公司，目标是为消费者带来独特、稀有、美味的威士忌。

这里的关键词是罕见的-因为他们正在寻找刚刚桶非常非常老的产品。我们今天品尝的发布只剩下 150 瓶苏格兰威士忌了！现在，创始人的女儿 Rebecca Jago 和 Beanie Espey与母公司 Sazerac合作，延续了这一宏伟蓝图。

这种排他性部分是使他们的发布如此有吸引力的部分原因，特别是对于愿意为一瓶酒支付数百或数千美元的人。不过，他们真正强调的是，他们确实在寻找最好的威士忌。他们对质量的期望非常高，事实Proof，这种追求使他们获得了他们应得的尊重。

在十七版本是从敦巴顿酒厂，这是由创办了1977年馏分油海勒姆·沃克本人。当敦巴顿于 1938 年开始蒸馏时，它不仅是最早使用来自美国的不锈钢柱的酿酒厂之一，而且还是当时最大的谷物威士忌生产商。大门于 2002 年关闭，其余建筑物大部分于 2018 年拆除。

今天为了这次祭祀的目的，是一种在前波本酒桶中陈酿 42 年的单一谷物威士忌。威士忌圣经的吉姆·默里( Jim Murray)给这个特殊的发布 97 分，对于这样一个古老的烈酒来说，这是一个令人印象深刻的排名。通常，波本橡木桶会喷出较轻的谷物威士忌，但这次不是！

The Last Drop 1977 Dumbarton 单一谷物苏格兰威士忌（图片来自 Sazerac）

品酒笔记：最后一滴 1977 年敦巴顿单一谷物苏格兰威士忌

重要数据：48.4% ABV，42 年陈酿，前波本橡木桶，1977 年蒸馏，仅发售 150 瓶，750 毫升的建议价格为 3,000 美元。

外观：生锈的橙色，带有祖母绿色调。

香气：椰子、焦糖、锯末、杏仁油、香草、黑胡椒和醋栗。

口感：首先是波本橡木，然后是一点普通的木炭味。这让我们退居二线，我们的味觉带入薄荷、椰子、红色水果，以及新鲜烈酒和年龄的平衡。一种独特的和谐出现，让您的头脑只能以老威士忌的方式思考。