你有没有正式的马里兰风格黑麦威士忌？好吧，就像美国威士忌界的大部分地区一样，它有一个故事，而这个故事正在乞求被讲述。这绝不是它的全部，但它会给你一个快速的开始。

马里兰州和宾夕法尼亚州在第一批看到新世界生产烈酒的地方中并没有落后弗吉尼亚州太远。早在 1620 年代，一位名叫乔治·索普 (George Thorpe) 的人就在那里蒸馏了“玉米啤酒”。玉米已经由当地土著居民种植，但随着越来越多的人继续勇敢地从欧洲来到这个陌生的新世界，他们从家乡带来了农产品。由于旅途漫长，他们需要学习在新家中自制酒。

他们带来的物品之一是黑麦。大量的德国人口在今天的宾夕法尼亚州和马里兰州定居。他们开始种植黑麦谷物，虽然它适应了该地区并且生长良好，但小麦仍然是市场上的首选。这导致了什么？嗯，经常有剩余的黑麦谷物供个人使用，这意味着其中一些会进入蒸馏室生产酒。

追溯到 1700 年代，私人农场上出现小型酿酒厂是司空见惯的。随着时间的推移，独特的地区根据食材和喜好形成了自己的风格。马里兰黑麦威士忌的玉米含量往往高于宾夕法尼亚州（也称为莫农加希拉）的黑麦威士忌，因此味道略甜。更轻，果味更重，更柔软，但仍然具有大量黑麦香料的骨干特征。

快进300年。Sagamore Spirit成立于几年前，由 Under Armour 的创始人 Kevin Plank 和Sagamore Spirit 总裁 Brian Treacy带头。2017 年，他们在巴尔的摩的海滨物业开设了一家实体酒厂，现在正在酿造自己的烈酒（他们也一直从印第安纳州采购）。他们正在以决心和光荣的目标来处理这个项目，即让马里兰威士忌重新回到公众视野中。

通过混合两种醪液（一种高黑麦，一种低黑麦）并使用来自 Sagamore 农场的富含钙的水，他们能够生产出一些非常优质的烈酒。这种卡尔瓦多斯桶装威士忌带来了法国的影响，对于这种风格的威士忌来说，这是一个很好的选择。

诺曼底，卡尔瓦多斯的产地，具有区域性气候，更适合梨和苹果白兰地，而不是像法国大部分地区那样的葡萄。这不仅与马里兰风格黑麦独特的地域性背后的整个理念产生共鸣，而且为果味、辛辣风格带来了很好的搭配。

Sagamore Spirit Calvados Finish Rye Whisky（图片来自 Sagamore Spirit）

品酒笔记：Sagamore Spirit Calvados Finish Rye Whisky

重要数据：101.2 Proof；将纯黑麦威士忌“与 Sagamore Spirit 的两种独特的标志性麦芽酒一致”，并在卡尔瓦多斯桶中陈酿至少 11 个月，然后在低黑麦美国橡木桶中混合陈酿 9 个月；750 毫升 60-75 美元。

外观: 轻微烤栗子。

鼻子：当苹果、肉桂和丁香以及新鲜的橡木和红色水果出现时，一点酒精会刺痛鼻子。

口感：可爱，柔软滑腻的口感。很多烤红苹果。圆形，它以一种非常愉快的方式覆盖在嘴巴上。榛子、焦糖、淡淡的香草味，甚至还有一些白巧克力和草莓。