我哥哥曾经在芝加哥的宾尼饮料店为我买了一个诺不溪波本威士忌。使那瓶特殊的 Knob Creek 有趣的是，它是专为 Binny's 直接从桶中挑选出来的，并且时钟在 134.3 Proof。我时不时地拿出来为威士忌爱好者倒酒，但主要是作为一个新奇事物：“如果你喜欢 Knob Creek，这里有一个火箭燃料版本，你会发现非常有趣。”

我通常倾向于使用桶强和单桶释放。即便如此，134-proof Knob Creek 总是看起来有点热，有点醉。那么，最新版本的 Garrison Brothers Cowboy 波本威士忌以 137.3 酒精度发行，根据酿酒厂的品酒笔记，它提供“一种令人愉悦的嘶嘶声，就像蛇的嘎嘎声一样，当它安顿下来并使舌头麻木时”？

从各方面来看，这是很好的果汁。在过去的六年里，牛仔两次被吉姆默里的威士忌圣经评为年度美国威士忌，我在最近的几份顶级威士忌名单中看到了这个最新版本。Garrison Brothers声称自己是“德克萨斯州第一款合法制造的波本威士忌”——早在 2010 年——并引用了德克萨斯州 Hye 酿酒厂的高温和广泛的温度波动，因为它可以在更短的时间内从谷物中挤出更多风味在波本威士忌的肯塔基中心地带是可能的。

不过，如何理解 137.3 的Proof呢？简短的回答是它在我身上成长。我第一次打开瓶子时，它似乎太辣了，无法分解明显的气味和味道。但是当我几天后再次尝试，然后几天后第三次尝试时，我能够从中推测出更多。我喜欢它。很多。

这是2019年的装瓶。Dan Garrison 说另一部 Cowboy 将在 2020 年的某个时候发布。如果你喜欢酒杯里响尾蛇的想法，有一个高端波本威士忌的划痕，并且住在它发行的 21 个州之一，你可以打赌它不会无聊。

Garrison Brothers Cowboy Bourbon (2019)（图片来自 Debbie Nelson/The Whiskey Wash）

品酒笔记：Garrison Brothers Cowboy Bourbon (2019)

重要数据： 74% 玉米、15% 软红冬小麦、11% 两行大麦的 5 年陈酿；在酿酒厂和大多数零售店都卖光了，不过网上有一些地方可以买到 250 美元，一瓶 750 毫升。68.65% 酒精体积/137.3 酒精度。6,440 瓶中的每一瓶都由酿酒大师 Donnis Todd 手工编号和签名，并放在定制橡木盒内的缎面枕头上。

外观：红棕色

鼻子：红糖，咸焦糖和山核桃棒，皮革，黑糖蜜，香草蛋糕，你祖父的烟斗。溅起的水花，香气扑鼻。

口感：太妃糖、甜酸樱桃果酱、棉花糖、香草、薄荷巧克力、温暖的无花果布丁。从舌前的辛辣和温暖开始，在舌后以长而奢华的收尾结束。一旦它有一点空气，它就不会醉了。