桶装威士忌（e）y 是梅斯卡尔酒桶在烈酒世界中是一个相对较新的事物。迄今为止，我们只看到宾夕法尼亚州的一家精酿威士忌酒厂和一个爱尔兰威士忌品牌这样做，尽管很可能还有其他例子。不过，这种类型的精加工现在得到了更大的支持，杜瓦 (Dewar) 推出了一种以这种风格完成的新混合苏格兰威士忌。

据其背后的人说，新的杜瓦酒 Illegal Smooth 是一种 8 年的混合苏格兰威士忌，首先“双重陈酿”，然后在前 Illegal Mezcal（一个品牌）桶中完成一段未提及的时间。据说这个过程产生了“令人愉快和出人意料的甜蜜，带着一缕烟雾的光滑融合”。这是该品牌新桶装威士忌系列中的第二款，第一款是在朗姆酒桶中完成的。

“我们将多达 40 种在木桶中放置至少 8 年的单一麦芽威士忌和谷物威士忌的标志性配方混合在一起，对混合物进行双倍陈酿，以确保我们独特的、特别光滑的杜瓦酒外形，然后在前非法梅斯卡尔酒桶中完成，来自墨西哥瓦哈卡州，全部在我们位于格拉斯哥的老化仓库中完成，“ 杜瓦瓶的搅拌大师斯蒂芬妮麦克劳德在一份准备好的声明中说。“Dewar's Ilegal Smooth 独特的风味特征具有微妙的焦糖、青椒片和一缕烟味——使其成为您下一次晚宴的理想搭配，或者作为一种精神享受，在岩石上或在高球食谱中享用。”

帝王非法顺滑（Dewar’s Illegal Smooth ）

“用于陈酿梅斯卡尔酒的许多酒桶都是使用过的威士忌酒桶。让我们使用过的 Ilegal Mezcal 桶跨越边界在苏格兰陈酿威士忌是一个很好的转变。  成品很美味，” Ilegal Mezcal 的创始人John Rexer补充道。

按照目前的计划，Dewar's Illegal Smooth 每 750 毫升瓶的价格约为 22 美元。该品牌还为您提供了一种名为 The Toasted Citrus Highball 的鸡尾酒鸡尾酒，它是经典 highball 的一个转折点。

烤柑橘高球

• 2 部分杜瓦瓶的非法光滑
• 1 份粉红葡萄柚汁
• 2/3 份 新鲜柠檬汁
• ¼ 份蜂蜜水
• 4份苏打水

玻璃： 高球

装饰： 粉红葡萄柚片

方法：将所有液体成分（苏打水除外）加入冷冻的海波杯中。加入冰块和苏打水，从玻璃杯底部搅拌，用粉红葡萄柚片装饰。