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爱尔兰酿酒厂是烈酒巨头保乐力加 (Pernod Ricard) 旗下的爱尔兰威士忌子公司，成立于 1966 年，是 John Power & Son、John Jameson & Son 和 Cork Distilleries Company 合并的结果。进入这个新实体的是一系列著名的爱尔兰威士忌品牌，包括詹姆森、米德尔顿等。随后，在 1975 年，旧米德尔顿酒厂关闭，新开的酒厂取代了爱尔兰酒厂的更新生产设施。 在此之后，老米德尔顿有效地成为了所谓的无声酿酒厂。今天只剩下几桶珍贵的 Old Midleton 果汁，正是从这些稀有的珍藏中，推出了新的非常高端和非常古老的 Midleton 非常稀有静音蒸馏酒厂系列。 据其幕后人员称，Midleton 非常罕见的 Silent Distillery Collection 总共将包括六个版本。第一个，被称为 Midleton 非常罕见的 Silent Distillery Collection 第一章，是一种 45 年的爱尔兰单一麦芽威士忌，它有一段非常有趣的历史。它由名誉酿酒师 Max Crockett 于 1974 年制定，是他对泥煤单一麦芽威士忌进行实验的一部分，该实验从 1964 年持续到 1974 年。 
Midleton 非常罕见的 Silent Distillery Collection 第一章（图片来自 Pernod Ricard） 爱尔兰酿酒商指出，“名誉酿酒大师巴里克罗克特，马克斯克罗克特的儿子，回忆起为这款 45 Year Old的发布采购泥煤，这将是老米德尔顿酒厂有史以来最后一款泥煤威士忌。在此期间，巴里从他的父亲马克斯·克罗克特（Max Crockett）那里学习他的手艺，他是现代爱尔兰威士忌的“祖先”。近年来，酿酒大师布赖恩·国家 (Brian Nation) 一直致力于监测、采样和确定其前辈制定的这种稀有威士忌的理想装瓶时间。” 巴里·克罗克特( Barry Crockett)在一份准备好的声明中说：“45 年后，我们甚至可以谈论在 Old Midleton Distiller 的最后阶段蒸馏的威士忌，这是非常了不起的。” “这是米德尔顿几代酿酒师致力于精确麦芽制备、酿造和蒸馏技术的终极传家宝和纪念品。 “此外，它是通过世界上最大的蒸馏罐蒸馏出来的最后剩下的威士忌之一，这项技能本身就需要对蒸馏器的艺术进行极大的改进。” “我工作中最美妙的部分之一是我经常负责保管他人的遗产，”Nation 补充道。“多年来，我和我的同事一直在关心 Max 和 Barry Crockett 的工作，以确定与世界分享的最佳时间。Midleton Distillery 的团队非常自豪，终于到了推出 Midleton 非常罕见的 Silent Distillery 系列的时候了。” 这款 45 年的爱尔兰单一麦芽威士忌在第三桶雪利酒桶中陈酿，并以 51.2% 的酒精度数装瓶。与这样的高端版本相匹配，威士忌正被“倒入手工吹制和蚀刻的水晶醒酒瓶中，由爱尔兰的Waterford水晶公司生产，每个瓶子都单独编号。瓶子展示在一个由爱尔兰设计师 John Galvin 手工制作的木柜中，使用来自古老回收威士忌酒桶的长达 200 年的木材。” 计划要求在爱尔兰、英国、法国和美国发行 48 瓶 750 毫升的 Midleton 非常稀有寂静酿酒厂系列第一章。定价定为 35,000 欧元/32,000 英镑/40,000 美元，使这款威士忌成为有史以来上市的最昂贵的爱尔兰威士忌之一。两瓶酒也将通过在线会员计划The 1825 Room的投票系统出售。 除了此产品之外，该系列中的其他瓶子将每年发布一次，直到 2025 年，年龄从 45 Year Old到 50 Year Old不等。最后一次发布将与 Old Midleton Distillery 的 200 Year Old生日相吻合。 您可以在下方找到官方品酒笔记供您参考。
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