Bushmills 是著名的爱尔兰威士忌制造商，是爱尔兰第二大和历史最悠久的威士忌生产商。他们成立于 1608 年，自称是世界上最古老的威士忌酒厂。纵观其 400 年的历史，老布什米尔斯酿酒厂一直只使用 100% 麦芽大麦，在铜壶蒸馏器中三次蒸馏。它位于北爱尔兰，尽管美国在一段时间内一直是一个重要的市场，但在数量上一直排在詹姆森之后。

Bushmills 的威士忌，直到 1980 年代，主要以混合形式出售，其中 Bushmills Original 是最常见的。最近，酿酒厂重新推出了备受赞誉的 16 年和 21 年单一麦芽威士忌。随着波本威士忌在全球威士忌市场上的崛起，布什米尔斯推出了专注于吸引波本威士忌消费者的混合酒，同时推出了红布什和黑布什，它们比原版更重、更桶装。 

今天评测的六款威士忌分为两大阵营：混合威士忌和单一麦芽威士忌。Original、Red Bush 和 Black Bush 混合酒均在 4 到 8 年之间装瓶，采用不同的桶装程序和麦芽与谷物威士忌的百分比。Bushmill's Original 是一款经典的、酒体轻盈的爱尔兰混合酒。Red Bush 只在新鲜倾倒的波本酒桶中陈酿四年。Black Bush 含有显着更高比例的单一麦芽威士忌，约为 80%，并在波本威士忌和奥罗索雪利酒桶中熟成。  

在新的单一麦芽版本的年龄规定在10，16和21年，看到各种老化制度和熟成。有一个 12 年的版本，只是酒厂，没有提供给这次审查。10 年，在波本威士忌和雪利酒桶中陈酿，是单一麦芽威士忌中最年轻、最轻的。16 年在 oloroso 木桶中陈酿，前波本桶，并在波特酒烟斗中完成。它在 2018 年被Jim Murray Whisky Bible评为“爱尔兰年度单一麦芽威士忌”。21 年的发布在前波本威士忌和 oloroso 木桶中陈酿 19 年，然后在马德拉木桶中陈酿两年。它也在 2013 年和 2014 年被授予“爱尔兰年度单一麦芽威士忌”。    

布什米尔斯爱尔兰威士忌的主要威士忌（图片来自布什米尔斯）

 

品酒笔记：布什米尔斯原味 Bushmills Original

Vital Stats： 80 Proof，在美国橡木桶中陈酿 5 年，混合谷物和麦芽威士忌，27 美元

外观：瘦，像苍白的冬天干草。

鼻子：很热，有一点可辨别的乙醇和很多青苹果皮。

口感：舌头上有明显的酒精灼烧感，带有一些类似于泡泡糖和酸苹果的果味。一种并非完全令人不快的原始谷物特征，辅以一些淡淡的香草和瘦弱的身体。

最后的想法：虽然它确实给人感觉很清淡很热，尤其是与其他布什米尔斯产品相比，它从来没有转向我在其他入门级爱尔兰混合物中体验过的糖精或香草提取物品质。 

得分：2.5/5

品酒笔记：布什米尔斯红灌木 Bushmills Red Bush

Vital Stats： 80 Proof，在波本桶中陈酿 4 年，增益和麦芽威士忌，25 美元

外观：暗金色，类似于 Sutter Home 霞多丽。

鼻子：鼻子上有很多热量，一些白葡萄和一点比利时甘地糖。

口感：发音为温暖的烘焙香料，以及淡淡的香草甜味。酒体中等，带有一些耐嚼的谷物和均衡的单宁。明显令人难忘，但令人愉快。   

最后的想法：尽管鼻子很尖，但我对其温和感到惊讶。虽然有点乏味和无趣，但这感觉就像是 Bushmills Original 的独特产品，绝对会让大多数波本威士忌酒爱好者满意。

得分：3/5

品酒笔记：布什米尔斯黑布什 Bushmills Black Bush

Vital Stats： 80 份Proof，5 Year Old装在波本威士忌和奥罗索雪利酒桶、谷物和麦芽威士忌中，30 美元

外观： 玻璃杯中闪耀的金色干草。

 香气：酒杯中散发出雷司令葡萄、热带荔枝和芒果糖的香气。非常活泼，与之前的发布方式不同。 

 口感：味道都是温暖的香料、焦糖和杏仁糖。它非常圆润，带有淡淡的单宁涩味和一些美妙、丰富的雪利酒特征。一些未加工的乙醇热量，但没有什么可怕的不愉快和中等长度的完成。

最后的想法： 布什米尔斯黑布什给人的印象是非常划算的交易。鼻子富有表现力，身体深沉而温暖，价格非常合理。Bushmills Black Bush 融合了一系列威士忌风格的特点，效果极佳。这应该能以低廉的价格满足几乎所有威士忌饮用者的需求。受到推崇的。

分数：4/5

品酒笔记：布什米尔斯 10 年单一麦芽威士忌 Bushmills 10 Year Single Malt

Vital Stats： 80 Proof，在 Oloroso 雪利酒和波本威士忌调味桶中陈酿，麦芽大麦，50 美元

外观： 金黄而薄。

 香气：香气轻盈但富有表现力，带有蜜瓜、烤大麦茶和少许咸味奶酪果皮的香气。有一丝酒精燃烧的味道。   

 口感：味道以甜烤谷物和牛奶巧克力开始。它有一些香料，特别是肉豆蔻或肉豆蔻。酒体非常薄，带有轻微的单宁味，很快就会消散。

最后的想法：  Bushmills 生产的单一麦芽威士忌的一个很好的入口。它具有旧版本的一些主要特征，但具有更多的年轻活力。Bushmills 将其描述为“夏季威士忌”，并建议在冰上或什至从冰箱中饮用，让您对它的身体（或缺乏）有所了解。  

分数：4/5

品酒笔记：布什米尔斯 16 年单一麦芽威士忌 Bushmills 16 Year Single Malt

Vital Stats： 80 Proof，在 Oloroso 雪利酒和波本酒桶中陈酿，波特酒烟斗完成，100-150 美元 

外观： 在许多重雪莉酒麦芽中常见的深沉、闪亮的琥珀色。

鼻子：鼻子深，丰富和果味；充满白兰地李子、杏仁、五香粉和红糖。

口感：丰富、成熟的水果，如哈密瓜和无花果与杏仁糖、杏仁奶和明显的麻木丁香混合。酒体耐嚼且圆润，单宁低，余味悠长，醇厚，几乎没有酒精涩味。  

最后的想法： 这是一种美味的单一麦芽威士忌。对于重度、深色水果麦芽威士忌的爱好者来说，这是非常值得一试的，尤其是对于那些可能喜欢单一麦芽苏格兰威士忌的这些特征但发现泥煤或通常较高的酒精含量使自己感到厌烦的人。强烈推荐。    

得分：4.5/5

品酒笔记：布什米尔斯 21 年单一麦芽威士忌 Bushmills 21 Year Single Malt

Vital Stats： 80 Proof，在 Oloroso 雪利酒、波本威士忌和马德拉酒桶中陈酿，麦芽大麦，200-250 美元

外观： 苍白、晶莹剔透的琥珀色。

 香气：美丽而细腻，带有佛手柑、香草豆和黑巧克力的香气。 

口感： 五味更柔软，比它更年轻，更激进的兄弟细化。成熟的青瓜、烤橡木、木瓜和几乎像奶酪一样的盐度和丰富度，使它成为一种迷人的酒。酒体圆润而有嚼劲，但单宁结构略多，酒精味也有些刺鼻。它给人的印象是一种明显“成熟”的威士忌。     

最后的想法： 一种精美精致的单一麦芽威士忌。完全成熟后，它开始表现出相当多的橡木单宁特征，尽管它还没有越过山丘。它比其年轻的兄弟姐妹传达了更多的优雅和细微差别，但略微牺牲了 16 年的黑色水果前卫力量。 

这是一种独特的爱尔兰单一麦芽威士忌，可能更符合更传统的发布方式，将其清淡的特征和果味保持到老年。  

分数：4/5