强壮的。这就是我对 James E. Pepper 威士忌的感受。味道十足，毫无歉意。我喜欢这样。在酒吧工作，拥有那些可以作为客人信赖的旧时最爱是件好事。诚然，每个进门的人都是不同的，所以在你的后口袋里放一袋混合的必备品特别方便。

这个标志性品牌始于 1780 年，并于 1958 年停产。从那时起，它由所有者 Amir Peay 复兴，并于 2017 年 12 月再次开始蒸馏。目前以该名称命名的威士忌仍然来自 MGP，但很高兴看到它他们拿出来。说到 MGP，Peay 从上述生产商那里聘请了一位蒸馏师作为他的主要蒸馏师，这是一个好主意，因为在从采购转向自己制作果汁时，一致性可能是一个问题。

Finest Kentucky Oak 是一款限量版纯黑麦威士忌；它从酿酒厂的标准黑麦威士忌开始，然后在由肯塔基橡木熟成的新桶中进行二次成熟，时间长度未公开。这些木桶的木板风干了 24 个月——比标准的 6 个月风干时间长得多——然后被赋予浅炭。

正如酿酒厂所称的那样，“FKO”于 2018 年夏天首次发布，是“胡椒酿酒厂最受好评的产品之一”，在旧金山世界烈酒大赛中获得双金奖，以及其他荣誉.

Old Pepper Finest Kentucky Oak Rye（图片来自 Kenji Mizumori/The Whiskey Wash）

品酒笔记：老胡椒最好的肯塔基橡树黑麦

重要数据：  116 份Proof，58% ABV，来自 MGP。90% 黑麦加麦芽大麦，可能还有玉米。陈酿至少两年。~ 每瓶 750 毫升 72 美元。

外观： 淡蜂蜜色，卡其色。

鼻子： 在前面加热，黑麦香料和水果。水果元素相当复杂，介于蜜饯和烤桃之间。也许有点难以想象，但就是这样。

口感： 标志性的詹姆斯胡椒黑麦香料，其次是橘子果酱和全麦饼干。这款威士忌酒体中等，余味宜人且余味悠长。