又一家苏格兰威士忌酒厂推出了朗姆酒酒；高地酒厂 Tomatin 的 2009 Caribbean Rum Finish 和 2006 Amontillado Sherry Finish 最近首次亮相。

根据Tomatin 准备好的声明，朗姆酒已在“传统苏格兰威士忌橡木桶”中陈酿 9 年，然后在首次灌装的加勒比朗姆酒桶中陈酿一年。据酿酒商称，朗姆酒桶赋予“柔软的热带水果、摩卡咖啡和咸焦糖的味道，并以甜美、持久的余味收尾”。这是 Tomatin 在 2016 年推出限量版朗姆酒后的第二款朗姆酒。7,200 瓶装瓶未经冷凝过滤，酒精度为 46%。

雪利酒制成的威士忌也始于九年单一麦芽威士忌；然后在首次灌装的 Amontillado 雪利酒桶中陈酿三年。用这种发布方式，酿酒厂呼唤出“浓郁的黑巧克力、干果、浓缩咖啡和一丝坚果的味道。” 它还未经冷凝过滤，ABV 为 46%，限量 5,400 瓶。

Tomatin 2009 加勒比朗姆酒完成（图片来自 Tomatin）

Tomatin 的历史可以追溯到 1897 年，据说曾经是世界上最大的酿酒厂，每年生产 1200 万升烈酒。它的鼎盛时期也是混合苏格兰威士忌的时代，在过去十年中，酿酒厂已将重点转移到单一麦芽威士忌以及其他市场。

酿酒厂运营总监 Graham Eunson 表示：“我们对Tomatin单一麦芽威士忌的持续发展的奉献已经反映在我们的增长和最近的获奖上。“我们一直在努力制作能够吸引我们现有客户和更广泛受众的特殊发布方式。一系列热带风味、甜混合香料和丰富的雪利酒浸液有望吸引众多爱好者品尝新产品。”

酿酒厂的规模可能与其购买酒桶的能力有关。该公司称其为“特殊木材政策”，这意味着可以使用来自各种“著名合作伙伴”的木桶。

这两种新发布方式现已在全球上架；加勒比朗姆酒成品威士忌的建议零售价为 49 英镑，约合 60 美元，而雪利酒成品威士忌的建议零售价为 60 英镑，约合 74 美元。