数字 36 对您来说可能没有任何意义，但对 Angela D'Orazio 来说，它标志着一个重要的里程碑。

D'Orazio 是 Mackmyra 的首席调酒师和首席调酒师，这是一家屡获殊荣的瑞典威士忌酒厂，也是世界上第一款人工智能威士忌的生产商。

配方编号 36 由 AI 算法生成，是 D'Orazio 在投入生产和一般销售之前亲自选择用于开创性混合物的配方。

这是人类工艺和技术合作的故事，产生了一些非常特别的东西。

配方编号 36

在 Mackmyra 和微软的一次会议上，人工智能创造威士忌的想法被曝光，会议讨论了威士忌的未来。受这个想法的启发，微软的合作伙伴 Fourkind（芬兰技术顾问）被请来开发该解决方案。

Fourkind 与 Mackmyra 和 D'Orazio 密切合作，使用 Microsoft Azure 和机器学习工作室创建了其 AI 解决方案，然后为其提供了开始生成第一个食谱所需的数据集。

Mackmyra 和 Microsoft 的 AI 创造的威士忌（图片来自 Microsoft）

Fourkind 的首席机器学习合作伙伴 Jarno Kartela 表示：“我们选择 Azure 是因为它拥有庞大的庞大基础设施和机器学习工作室，并且易于部署。”

 Fourkind 使用Microsoft 的Machine Learning Studio（一种强大的基于浏览器的工具）来轻松处理无服务器基础架构，使他们能够运行和部署自己的自定义解决方案，创建定制的 AI 算法，可以智能地生成新的威士忌配方。

在生成第一个食谱后，D'Orazio 使用她的知识来确定哪些食谱成分可以很好地协同工作，同时纠正其他不太理想的组合。随着这个过程的重复，人工智能算法开始学习哪些组合是最有利的，并使用机器学习，开始产生更理想的食谱组合。

多次重复这个过程后，D'Orazio 觉得配方编号 36 从最初的五个配方候选名单中呼唤她，觉得 AI 的创新成分组合可以制作出一款优质的威士忌。然而，虽然原料是由 AI 提供的，但最重要的存储桶的选择是由 D'Orazio 自己精心挑选的，威士忌将在其中陈酿并获得风味。

尽管使用人工智能来生成新的食谱，但 D'Orazio 相信“调酒大师的工作没有风险。虽然威士忌配方是由人工智能创建的，但我们仍然受益于一个人的专业知识和知识，尤其是人类感官部分，这是任何程序都无法替代的。我们相信威士忌是人工智能生成的，但由人工策划。最终，决定是由一个人做出的。”

这不仅比人工执行过程要快，而且由于该算法能够筛选和计算大量数据，因此可以找到原本从未考虑过的新的和创新的组合




打开新的大门

Mackmyra 和 Fourkind 通过增强主调酒师的能力来产生新颖的建议，首次使用人工智能来创造一种新的威士忌。

他们的合作伙伴关系展示了如何利用技术帮助人们实现最佳工作，同时仍然依靠他们自己的技能、知识和专长。

对于 D'Orazio 来说，这段经历改变了她看待技术的方式，以及它可能产生的变革性影响。“我们一直在努力挑战非常传统的威士忌贸易中的传统，而这正是我们现在可以在人工智能的帮助下真正做到的。”

“我们将人工智能视为我们数字化发展的一部分，让人工智能成为生产高品质威士忌工艺的补充，真是令人兴奋。作为一名调酒大师，能够说我现在也是世界上第一款人工智能威士忌的导师，这是一项了不起的成就。”

世界上第一款 AI 威士忌的成功也为 Fourkind 带来了新的商机，使其能够在不同行业使用与 Mackmyra 相同的原则：

“这一代人工智能可以对全球不同行业产生影响，”卡特拉说。“我设想人工智能系统会为糖果、香水、饮料甚至运动鞋设计生成配方，我认为在未来几年内，我们将看到很多复杂的消费产品由人工智能或人工智能设计。”

“我们正在展示前进的方向，这些新的人工智能解决方案可用于生成保留其背后品牌烈酒、外观和感觉，同时又新颖独特的产品。从医学到创造性任务，人类将在许多领域胜过机器。作为员工和专家，我们只需要知道在何处使用人工智能来充分发挥我们的作用。”