如今，美国精酿威士忌的面貌由多个州的许多酿酒厂组成，但是当您回过头来说，大约十年前，只有少数先驱者尝试与大公司竞争。其中之一是位于科罗拉多州的 Leopold Bros.，该公司于 2008 年从密歇根州搬到该州，开始专注于蒸馏酒。快进到今天，关于本月底发布纯波本威士忌的计划已经不复存在。

即将上市的 Leopold Bros. Straight Bourbon Whisky，据背后的人说，是一种美国波本威士忌，以 45% ABV 或 90 酒精度装瓶。它有一个相当有趣的麦芽浆，即 64% 的玉米、17% 的两行大麦（在酿酒厂现场制作地面麦芽）、15% 的 Abruzzi 传统黑麦和 4% 的啤酒麦芽。在罐装蒸馏之前，威士忌在木罐中用室内培养的酵母和所谓的“本土酵母菌株”进行开放发酵。

一旦准备好陈酿，这种波本威士忌就会被放入新的美国白橡木烧焦（#3 char）桶中，并在所谓的“酿酒厂未加热的垫料式保税仓库中的泥土地板上陈酿四年”。它未经过滤装瓶，最初将在科罗拉多全年供应，其他市场的计划将在稍后公布。

利奥波德兄弟纯波本威士忌（图片来自利奥波德兄弟）

Leopold Bros. 酿酒大师 Todd Leopold 最近在社交媒体上发布的品酒笔记表明“软糖枫、橙子果酱、梨、薰衣草、桃子、香草在鼻子里。口感有核果、焦糖、橙皮和香草的味道，酒体丰满柔软。” 没有立即提及价格。