总部位于俄勒冈州波特兰的 House Spirits 一直在不断寻找新的创新方式，以在不断发展的美国单一麦芽威士忌运动中留下自己的标志性印记。他们的工作受到了一些高度关注，烈酒巨头帝亚吉欧去年通过烈酒加速器计划对他们进行了投资。现在 House 推出的 Westward 威士忌品牌是与俄勒冈州的一些啤酒厂合作完成的一种相当迷人的粗壮木桶熟成的发布。

据其背后的人称，新的 Westward American Single Malt Whisky Stout Cask Finish 由 100% 太平洋西北地区的啤酒洗涤液制成，两排淡麦芽大麦。在现场酿造洗液后，它是双锅蒸馏的，从一个 3,000 加仑的锅蒸馏器开始，最后在一个仍然由 Westward 设计并由当地金属制品公司建造的 700 加仑定制锅中完成。

Westward American Single Malt Whisky Stout Cask Finish（图片版权 The Whisky Wash）

在蒸馏之后，现在未陈化的威士忌最初被放置在新的、烧焦的美国橡木桶中。在这些木桶中静置一段时间后，威士忌会在前黑啤酒桶中熟成大约一年的时间。这些木桶以前装着来自一系列州内啤酒厂的烈性啤酒，包括 Bent Shovel Brewing、Breakside Brewing、Culmination Brewing、Ex Novo Brewing Co.、Fort George Brewery、Migration Brewing 和 Sky High Brewing 等。

Westward Stout Cask Finish 以 90 度装瓶，最初将很快在俄勒冈州上市，并计划在今年晚些时候在全国范围内推出。375 毫升瓶装的售价约为 60 美元，750 毫升瓶装的售价约为 90 美元。您会在下面找到一些有限的官方品酒笔记供您考虑。

• 香气：烤谷物、牛奶巧克力、芒果和香草。
• 味道：可可、烤山核桃、核果、蜂蜜。
• 余味：用黑咖啡、烤坚果烘干。爱尔兰粗壮酒挥之不去。