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您是否知道酒精饮料与人类历史上的重大事件之间往往存在着密切的联系？这是纪录片制片人大卫梅恩非常感兴趣的一个话题，他最近公布了他的名为“欢乐时光历史”的新系列的试播集（你可以在下面的采访中进一步观看）。他的系列作品如何准确地探索这种联系，是为了了解熟悉的经典鸡尾酒背后的历史根源。这方面的例子包括莫斯科骡子和边车如何与两次灾难性的世界大战联系起来，以及像 Bees Knees 和 Scofflaw 这样的禁酒时代的鸡尾酒如何帮助构建早期的妇女权利运动。 我们最近采访了梅恩，他正在进行一场众筹活动，为他的系列剧的后续剧集创造嗡嗡声和财政支持，向他询问他的项目以及讲述关于酒历史的故事需要什么。请注意，为了清晰和简洁，对本次采访进行了编辑。
The Whisky Wash：所以我们正在与欢乐时光历史视频项目的制片人大卫梅恩交谈。告诉我们一点。 大卫梅恩：嗯，我们所做的是以经典鸡尾酒开始每一集。然后我们追溯到它最初被发明的时间，然后描述当时世界上正在发生的事情。然后，当时世界上发生的一切如何发生并影响我们今天的生活。与典型的 PBS Ken Burns 风格的纪录片不同，我们从中获得了更多乐趣。 我们使用动画和娱乐来讲述这个故事，然后在我们有趣的小历史课结束时，我们有我们的节目的欢乐时光部分，调酒师向您展示如何制作这种饮料。我们做了一个试播集，它是关于早期女权运动如何带来禁令的，我们的第一个鸡尾酒是 The Bee's Knees。波特兰的调酒师 Nathan Gerdes 曾被 GQ 杂志评为年度最具想象力的调酒师，他是我们的第一位调酒师，从那以后，他和我成为了非常好的朋友。 是的，所以，这是一个突出酒精与人类历史上重大事件之间密切联系的节目。
欢乐时光历史，来自David S. Mayne在Vimeo上的试播集。 TWW：您想要开始这样一个项目的理由是什么？ 梅恩：我在广告和纪录片方面工作了很多年。我在 PBS 的节目 The History Detectives 上工作了很多年，所以我实际上已经向 PBS 投放了许多项目。上世纪 90 年代末的一篇关于可持续性的文章，当时 PBS 告诉我“嗯，环境已经完成了。我们已经完成了环境。有点结束了。” 我认为这真的很有趣。 小时候，我也对太空探索非常着迷。所以我开发了一个八部分的深度系列，有点像肯伯恩斯的棒球或肯伯恩斯的第二次世界大战，其中之一。但是关于太空探索。我得到了国家人文基金会的资助。但后来对我来说非常明显的是，我对材料的热情并没有转化为实际做这件事的成本。这些数字是 120 万美元。所以我打算把所有的时间都花在筹集资金上，这不是我所做的。我是电影制作人。 我一直在阅读和研究东西，最近我读到了一些真正向我展示了历史事件和酒精之间惊人联系的书。这个想法突然出现在我的脑海中，它的不同之处在于，这是我可以做的事情。我可以在一天内完成一集，在一个周末与一些朋友一起完成，而且不会花费 120 万美元。我们可以花几千美元来做。不是免费的，也不像是在 iPhone 上。我非常相信电影制作中的高质量工作和工艺。不过还是可以的。 这就是我们所处的位置。我们做了一个试播集。我为我们的试播集交换了人情和饮料，我们完成了并展示了它。如果我们制作不止一集，PBS Digital 会对系列节目感兴趣。所以这成为发起众筹活动的动力，这就是我们现在所处的位置。 TWW：您对精酿鸡尾酒的世界，特别是威士忌的使用，在您一直在做的事情中学到了什么？ 梅恩：有一些很棒的故事。我们要做的第三集叫做苏格兰威士忌，不要喝水。这真的是关于苏格兰威士忌蒸馏的共同进化，以及它是如何随着世界上安全公共饮水系统的认识和发展而产生的。 直到 19 世纪末，供水，尤其是城市地区的供水，都受到高度怀疑。所以很多时候人们喝酒精或啤酒或葡萄酒而不是水，因为他们只是不相信它。所以那一集将追踪那件事是如何发生的演变。 TWW：您希望在整个系列中制作多少集？ 梅恩：天空是极限。我认为制作一个 12 集的季节会很棒。现在我们正在拍摄四集，并且乐观地认为我们可以获得四集的资金，然后继续前进，也许，再增加两集以达到六集的延伸目标。 我想要做的未来剧集之一是关于威士忌战争的，它发生在乔治华盛顿总统任期内，当然，涉及威士忌税。当时美国农村地区的一群威士忌酒厂如何反抗这个想法，他实际上不得不组建一支军队并进入这些地区以基本上避免潜在的革命。 这是一个伟大的故事，也是一个有趣的故事，因为人们对其知之甚少。我认为，很多人都没有意识到乔治华盛顿是一家非常赚钱的威士忌酒厂，这是他在担任总统后接手的。盈利在很大程度上是因为他的酿酒厂是由奴隶经营的，人们也不怎么谈论。但我去过他家，他们带你参观了酿酒厂，这很有趣。所以我很想围绕这个展开一集。 所有这一切让我兴奋的是，在我第一次开发的时候，然后在我们真正启动这个活动之前，我花了很多时间和酿酒师和调酒师在一起，真正了解了烈酒一种我以前没有的方式。我只是对现在的质量和工艺水平感到惊讶。人们用威士忌做着令人惊奇的事情。美国威士忌对我和波本威士忌来说真的很令人兴奋。 是的。选择一种烈酒，我会告诉你一个关于它的故事。 |
