去年 11 月，我庆祝了我在波特兰生活的第 12 个年头，那里是 The Whisky Wash 的所在地。（这不是我决定搬家的一个因素，但它可能会影响我选择继续留下来。）多年来，我很幸运地审查了一些贴近家族的产品，例如Westward和韦斯特兰。现在，我很高兴将2bar添加  到该列表中。

2bar 波本威士忌在华盛顿州西雅图完全由谷物制成，使用所有西北谷物。根据他们的网站，2bar Spirits 由 Nathan Kaiser 于 2010 年创立，于 2012 年 10 月正式开业。他们直接从华盛顿州的农民那里购买谷物，并在现场碾磨、捣碎、发酵、蒸馏、陈酿和装瓶。

开业七年后，他们是西雅图最大的私人工艺酿酒厂；他们每月捣碎超过 20,000 磅的谷物，今年将装满约 120 桶。

根据DrinkHacker 的说法，2bar 的Straight Bourbon混合了华盛顿谷物和俄勒冈谷物。我的样品也没有共享年龄声明或批号，尽管它们是分批发布的。2bar 并没有分享土豆泥账单，尽管现代口渴详细介绍了一份看起来很迷人的土豆泥账单。这是100个Proof。

品酒笔记：2bar 纯波本威士忌

重要数据： 100 个Proof；750 毫升 48 美元；使用所有太平洋西北地区的谷物完全在现场制作。

颜色：浅金色。这让它闪闪发光，让人想起香槟，在它静置一段时间后，气泡已经沉淀并变得醇厚。

口感： 2bar 开始有点颗谷物感：质地不是很多，而是更像是……暗示颗谷物感，而不是感觉头部被它打了。此外，浆果——成熟的黑莓，那种会弄脏你的手，你会吮吸手指，试图让每一个分子都达到果汁和滑溜溜的浆果核的令人愉悦的平衡。苹果关闭它，但它不像苹果酒，更像是带有苹果味的好酒。最后，姜饼。