编者按：本周，我们将回顾 2017 Buffalo Trace Antique Collection威士忌。 

Eagle Rare是一个真正的朋友。来自 Buffalo Trace 的标准版波本威士忌是一种罕见的实体：一种既真正美味又真正实惠的威士忌。从全国各地匿名水坑的后吧，它散发出令人放心的品质和愉悦的氛围，任何人只要有 10 美元和线索就可以使用。

Eagle Rare 17Year Old是老待命，都长大了。这是一年一度的发布，是Buffalo Trace 古董收藏的一部分，这是一个五瓶限量版、极具收藏价值的波本威士忌 Buffalo Trace 于每年秋季推出。

Antique Collection（简称 BTAC）的发布是波本威士忌界备受期待的事件，虽然制造商的建议零售价仅为 90 美元，但大多数人最终支付的价格要高得多，要么是因为他们在二级市场，或者因为他们的零售商为应对巨大的需求而标记瓶子。

每年发布的威士忌都是相同的五种：Eagle Rare 17 年威士忌、Sazerac Rye 18 年威士忌、William Larue Weller、Thomas H. Hardy Rye 和 George T. Stagg。然而，每年的混合通常略有不同，桶来自不同仓库的不同位置。

去年的Eagle Rare 17-Yold来自H 和K 仓库，并在2017 年国际葡萄酒和烈酒大赛中获得银奖。今年的混酿略有不同，由一系列在 C、K 和 P 仓库的一楼、二楼和三楼陈酿的桶组成。

品酒笔记：Eagle Rare 17 年 2017 年

重要数据： 17 Year Old，90 Proof。

外观：杏琥珀色

嗅觉： 一开始，它非常甜和含糖，带有香草、奶油冻、糖粉和烤好的脆饼的味道。当它放在玻璃杯中时，会散发出蜡质、果味的香气，就像一支橙色的蜡烛。我还注意到一种烤制的品质，带有玉米谷物、皮革、肉豆蔻和黑胡椒。香气非常宜人。

口感：在口感上，它不像鼻子所暗示的那样甜。口感有一种精益的品质，但令人愉悦——有教益，而不是紧绷。羽毛轻盈的入口引入了一种中味焦糖苦味，并装饰有橙皮、樱桃和香草豆。虽然单宁含量极低，但并不顺滑——这里有质感，但它低调——天鹅绒，而不是灯芯绒。饮酒体验并不像过去几年那样“容易”，但同样值得。尾韵长度适中，带有漂亮的整体橡木和一点舌尖酸味，以保持新鲜感。