编者按：本周，我们将回顾 2017 Buffalo Trace Antique Collection威士忌。查看我们之前的评论：Eagle Rare 17

Sazerac Rye 是酒保最好的朋友。Buffalo Trace 的标准 Sazerac 发布方式在世界各地的曼哈顿和 Sazerac 鸡尾酒中流行，为苦味酒、草本利口酒和其他口味浓郁的鸡尾酒成分提供完美的甜味和辛辣衬托。

为了向经典致敬，Buffalo Trace 每年都会发布一款 18 Year Old的 Sazerac Rye，作为其古董收藏的一部分。Buffalo Trace Antique Collection（简称 BTAC）的发布是波本威士忌界备受期待的事件，虽然制造商的建议零售价仅为 90 美元，但大多数人最终支付的价格要高得多，要么是因为他们买了瓶子在二级市场上，或者因为他们的零售商为应对巨大的需求而标记瓶子。

每年发布的威士忌都是相同的五种：Eagle Rare 17 年威士忌、Sazerac Rye 18 年威士忌、William Larue Weller、Thomas H. Hardy Rye 和 George T. Stagg。然而，每年的混合通常略有不同，桶来自不同仓库的不同位置。

据酒厂介绍，今年的 Sazerac Rye 18-Year-Old 在装瓶前在不锈钢中度过了一个间隔年：“这款威士忌的桶装在 1998 年春天，然后在 2016 年放入不锈钢罐中停止进一步老化和蒸发，”新闻稿说。去年的批次也在 1998 年蒸馏，这表明 2016 年和 2017 年的 Sazerac Rye 18-Year-Old 可能来自同一个酒桶，氧化和蒸发是造成风味变化的原因，而不是蒸馏或木桶.

品酒笔记：萨泽拉克黑麦 18 年陈酿 2017

Vital Stats： 18 Year Old，90 度，1998 年春季蒸馏，2016 年制成不锈钢。

外观：琥珀色

鼻子：这款鼻子有很多甜味和香料味，带有五香粉、肉豆蔻、丁香、肉桂和干果的节日气息。我还得到了一种泥土的、几乎发霉的成分——旧木头、新鲜土壤——这让人想起在古老、通风的庄园里庆祝圣诞节的感觉。 

口感：和去年一样，我发现 Sazera 18-Year-Old 提供了一种非常纯粹的黑麦风味。入口处有一种略带绿色的干味，营造出一种由焦糖、干香草、黑胡椒和莳萝泡菜组成的漂亮大胆的渐强。它的口感非常甜且饱满，具有饱满的感觉和稠密的口腔涂层质地。九十Proof感觉就像是完美的力量。余味悠长，带有浓郁的橡木香料气息。