爱尔兰的Kilbeggan Distilling Company成立于 1757 年，是爱尔兰最古老的获得许可的酿酒厂。（Kilbeggan 以爱尔兰十二使徒之一的 St Bécán 命名，他于 6 世纪在该地区建立了一座修道院。）

当禁酒令和战争停止其威士忌制造设备时，Kilbeggan 镇联合起来拯救了威士忌和小镇。他们买下了这座建筑，并使酿酒厂恢复生机。听起来像电影？我也这么认为——有点像爱尔兰版的 Full Monty 或 Billy Elliot 威士忌？

7 月，酿酒厂发布了Kilbeggan 单一谷物爱尔兰威士忌。它蒸馏了两次，而不是三次（像许多爱尔兰威士忌一样）。然后在以前的波本酒桶中陈酿至少四年。这里的术语单一谷物是指在单一地点使用麦芽大麦和至少一种其他谷物制成的威士忌。Kilbeggan Single Grain 中 94% 的醪液是由玉米制成的，另外 6% 是大麦麦芽。

原始酿酒厂的壶式蒸馏有 180 多年的历史，但 Kilbeggan Single Grain 是在仍然用铜衬里的柱子中制成的。因为这对于最初的 1757 年酿酒厂来说仍然太高，所以它在爱尔兰劳斯郡的 Kilbeggan 的姐妹酿酒厂 Cooley Distillery 进行蒸馏。

品酒笔记：基尔伯根单谷物爱尔兰威士忌

重要数据：94% 玉米，6% 麦芽大麦；约 30 美元；四Year Old；86Proof。

颜色：白葡萄汁加少许水；阳光直射下的麦田。

鼻子：这里的鼻子非常微妙：焦糖，青草，香草，新绒面革鞋。

味觉：哦，那太好了！它出奇地复杂，我认为这是波本威士忌的影响。来自鼻子的焦糖通过，然后用一点热量和黑醋栗结束。有一种余燃，我无法确定——桉树，也许吧？口感有点薄，但并不可怕或类似的东西。几滴水都没有太大变化，所以你不妨喝干净。