几年前，位于科罗拉多州里昂的 Spirit Hound Distillers 成为最新一家推出在自然灾害中幸存下来的威士忌的美国酿酒厂。就像 Hudson 的“双重烧焦”威士忌（经历过火灾）和 EH Taylor 的“Tornado Surviving”波本威士忌一样，Spirit Hound 的纯麦芽威士忌经历了这场灾难——在这种情况下，2013 年 9 月的洪水摧毁并损坏了数千所房屋在落基山州。酒厂从洪水中遭受的损失中恢复过来，并于去年发布了第二批单一麦芽威士忌。

疯狂的小啤酒厂科罗拉多州是该国最繁忙的工艺蒸馏场景之一。位于丹佛的Stranahan's是那个世界的老手，其悠久的历史可以追溯到 2004 年。 6 Year Old的 Spirit Hound 与AD Laws和 Feisty Spirits 一样，是一个相对较新的人。

Spirit Hound 纯麦芽威士忌是 100% 麦芽大麦，其中一些是泥煤。酿酒厂仅将其作为单桶发布出售，每个瓶子都标有桶和瓶号，令人惊讶的是，您可以 在他们的网站上找到每个桶的品酒笔记。他们还将笔记中的关键字编入了一个整洁的、令人眼花缭乱的词云中 ，将您链接到标有某些关键字的桶 - 例如，如果您单击“橙色”，您将被定向到桶 20 和 33 ，其品酒笔记均指出橙色笔记。

我有机会从 8 号桶中取样。不幸的是，我无法讲述这种威士忌如何在洪水中幸存下来的故事——只有 1 号桶和 2 号桶有这种区别。这一款于 2016 年 4 月发布，这意味着它在 2014 年经过蒸馏和陈酿。

Spirit Hound 纯麦芽威士忌（图片来自 Spirit Hound）

品酒笔记：Spirit Hound Distillers 纯麦芽威士忌

重要数据：  100% 麦芽大麦，包括“一点”泥煤麦芽。在新的烧焦的美国橡木桶中陈酿两年。大约 60 美元。

颜色：浅琥珀色

鼻子： 非常甜，当我第一次倒它时接近生，有奶油糖果、糖蜜和甜焦糖。还有大量的温暖香料。在玻璃杯中几分钟后会散发出一些谷物和热带水果的味道，给人一种全麦吐司上香蕉和蜂蜜的感觉，上面撒了一点肉桂。

口感：以奶油糖果和焦糖开头，加上比我闻到的更多的香料。中味略带颗谷物感，后味是木纹。