当您从著名的艾莱岛拿起一瓶 12 年的苏格兰威士忌时，脑海中会浮现出一种典型的烟熏味、泥煤味，与岛屿本身的外观一样坚固。

然而，Bunnahabhain 采取了与艾莱岛的许多同行不同的方法，称自己为“艾莱岛的温柔味道”，吹嘘他们所说的是“体现岛上更平易近人一面的戏剧”。

在品尝了 Bunnahabhain 的 12 年单一麦芽威士忌后，它们是最基本的产品，我可以告诉你这个说法是绝对正确的。

该酒厂成立于 1881 年，位于艾莱岛的东北角附近，面向汝拉岛和苏格兰其他地区，位于同名的班纳哈本海岸线上，据报道发音为“boo-na-ha-ven（这是苏格兰演员布赖恩考克斯的发音）”。马格代尔河的河口，根据瓶子附带的一本小册子，它的名字在盖尔语中是“河口”的意思。

这款 12 年的威士忌是用未经冷却的过滤麦芽制成的，这一变化显然促使酿酒厂将瓶子设计从翠绿色改为深色的“烟熏橡木玻璃，暗示了我们的风味”。

品酒笔记：Bunnahabhain 12 年陈酿

重要数据：单一麦芽、未经冷藏过滤的麦芽，瓶装酒精含量为 46.3%。以深色 750 毫升瓶装出售。

外观：几乎不可能分辨出特别有色玻璃瓶中威士忌的颜色。在玻璃杯中，这种苏格兰威士忌比普通威士忌要深得多，在光线下呈现出浓郁的红琥珀色。

鼻子：我在艾莱岛和附近的威士忌中发现了很多热带气味。这个 12 Year Old的孩子的鼻子更前倾，带有橙色和柑橘味，但很快就带有淡淡的海风和泥土、烟熏橡木的气味。逐渐过渡到更甜的泥土香草香气，带有檀香、胡椒和多香果的味道。

口感：带有奶油味、麦芽味和泥土味的香草味，略带苦味，入口轻松，几乎就像喝了一杯浓郁的高脂牛奶拿铁，里面有一点威士忌，并用丁香巧妙地调味。同时，它有一种非常温和但泥土般的泥煤暗流，因其微妙而容易被忽视。那种温和的奶油味然后转向更辣的方向，并开始用丁香、五香粉、胡椒和少许肉桂的味道刺激舌头。

吞咽时会从喉咙后部发出一波非常缓慢的香料刺痛感，一直回到嘴里。最后，感觉就像烟花结局一样，在嘴巴的上角和嘴巴的正中央有高度集中的刺痛感。与此同时，舌头保持涂上糖浆般的奶油香草味和质地，让事情开始。