所有这三个标志性的桶都与来自未指定酒厂的未指定数量的首次灌装的 Oloroso 雪利酒桶结合在一起。由此产生的谷物混合物包含小麦和玉米。这是对典型的美式波本威士忌的欢迎。

Craft Distillers 董事总经理 Don Sutcliffe 和 The Macallan 前董事总经理 Willie Phillips 联手制造了这种来自苏格兰的小批量谷物威士忌。自 1987 年秋季以来，两人一直梦想着将一系列小批量创作组合在一起。

2010 年春天，他们决定将梦想变为现实。首先是采购和选择桶，然后是弄清楚所有拼图应该如何组合在一起的时候了。

The Exceptional Grain 已经发行了三个版本。我的瓶子（目前正在审查）来自第二版。还值得一提的是，Suffcliffe's 和 Phillip's 小批量主题的另外两个变体随后发布：The Exceptional Malt 和 The Exceptional Blend。

品酒笔记：卓越谷物，第 2 版

生命统计： Sufcliffe & Son 的“The Exceptional Grain”；750毫升；43% ABV / 86 Proof；价格从 70 美元到 110 美元不等。

外观：深铜色，显眼的串珠造成的细腿间距很大。我什至可以称它们为“爸爸的长腿”。

香气：焦糖、棉花糖牛轧糖、埃尔默胶水、奶油雪利酒、面团酵母、苏格兰短面包和淡淡的橡木耳语。

口感：内敛而优雅的甜味让人联想到生棉花糖、覆盆子、柠檬皮、无盐花生、焦糖和 Oloroso 的奶油漩涡。

余味：中等长度，主要带有焦糖和烤腰果的味道。半苦味橡木的窗饰有助于平衡混合谷物的最终印象。平心而论，如果我没有提到平衡是这条链条中最薄弱的环节，那我就失职了。有时感觉平坦，有时感觉颗谷物状，其余时间，嗯……一点也不差。

最后的想法和分数：3星

说到时钟和太阳表盘……玻璃中的时间有助于带出更多The Exceptional Grain 的复杂性，尤其是在鼻子上。我觉得没有任何强迫加水。86 Proof对我来说处于可接受的边缘，但我不觉得它缺乏太多魅力。

从好的方面来说，我在品尝笔记中提到的Elmer 的胶水最终会褪色。耐心是这种 dram 的一种美德，就像大多数其他质量明显的 dram 一样。这就是生活。萨特克利夫先生和菲利普斯先生可以为他们古怪而令人愉悦的苏格兰谷物混合物感到相当自豪。尽管现在很难找到这个较旧的第 2 版，但精品混合好奇可以买到第 3 版。

我可以直说吗？将这种混合物中的所有桶放在一起更长时间，将有助于获得更加平衡和一致的最终产品。如果 The Whiskey Wash 提供半颗星，这颗星将被评为两颗半，而不是三颗。既然我们正在讨论这个问题……老实说，以同样的价格，我更愿意买一瓶（单桶）单谷物苏格兰威士忌，而不是这种小批量的混合威士忌。

是的，确实在美国很难找到苏格兰谷物威士忌，而且通常比应有的价格贵。然而，在欧洲，它们相当丰富，而且价格通常相当合理。这种瓶子会刺激买家的脑细胞，尤其是当他们至少二十Year Old的时候。

在过去的几年里，我在 30 Year Old以上的单一谷物苏格兰威士忌中获得了好运。一两瓶甚至足以让所有 2016 年的 Pappy Van Winkle 和 Parker's Heritage 都相形见绌（价格只是其中的一小部分）。不过，值得一提的是，这个秘密已经出来了。稀有苏格兰谷物威士忌的价格上涨速度快于金条。几年前，它们非常便宜。不再。