 从明尼苏达州的远北烈酒到艾莱岛的齐侯门，再到伊利诺伊州的威士忌英亩，从很多方面来看，Domaine des Hautes Glaces看起来很像那里的小批量谷物到玻璃农场/酿酒厂。这家酿酒厂的与众不同之处在于它不在美国、苏格兰或任何其他具有悠久威士忌生产历史的国家：它位于法国阿尔卑斯山的山脚下。
令人惊讶的是（至少对我而言），他们远不是法国唯一的威士忌酒厂。酿酒厂可追溯到 2009 年，是一个名叫Frédéric Revol的人的项目。这是一个全有机农场，在一座拥有 400 年历史的城堡中设有酿酒厂和陈旧的酒窖。哦，物业似乎看起来像一组从魔戒电影。如果您去过格勒诺布尔，距离酒店有一个小时的车程，品酒室大部分时间都开放。发照片给我！ Les Moissons（法语中的“收获”）是一种庄园种植的有机单一麦芽威士忌，在“各种尺寸和（完全来自法国的）酿酒起源”的法国橡木桶中陈酿了一段未指定的时间。它以 42% ABV 装瓶。 吸引人的正面标签底部的一小排字形是对炼金术元素的参考——尽管其中只有一个，地球，是一个真正的炼金术符号——将蒸馏和老化过程设想为土、水、空气的嬗变，火、金属和木头变成威士忌。 品酒笔记：Domaine des Hautes Glaces Les Moissons Single Malt颜色：非常浅的稻草色。看起来像杯中的白葡萄酒。 鼻子：最初会出现强烈的谷物味——酪乳饼干和馅饼皮。那些糕点的味道与浓郁的熟水果混合在一起。我点了橘子果酱、炖无花果和像南瓜黄油一样的微辣味。 口感：口感也有颗谷物感，但我最初也会吃干草，中腭也有黄油。一些更多的烘焙香料和少许橡木使口感更加圆润。它很轻，但不含水，带有令人愉悦的余味。 最后的想法和分数/买一瓶：分数：91/100这是一种温暖、舒适的威士忌拥抱，虽然复杂但仍然平易近人。对我来说，谷物、水果和香料的混合让人想起烤水果馅饼，或者——不要过多地了解这种威士忌的原产国——克拉福提斯。还应该指出的是，人头马君度集团已表示有兴趣购买这家酿酒厂——这对他们未来的威士忌有何影响尚不清楚。 |
