 我们都听过一千次这样的人辞去日常工作去开办一家工艺酿酒厂的故事。有时这个人在电信工作，有时在 IT 工作。也许他去了苏格兰并获得了烈酒上的觉醒（双关语）。也许他的曾祖父曾经在 Van Winkle 或 Old Forester 工作过。也许他来自肯塔基州或田纳西州，或者他只是将自己描述为“文艺复兴时期的人”。
但如果这家伙是酿酒师呢？ 加利福尼亚州纳帕市的一家非蒸馏生产商 Splinter Group 似乎就是答案。始建于2013年的约翰·威尔金森斌瓶 和戴夫·菲尼奥林斯威夫特，在今年8月，生产是由为首的 史蒂夫Matthiasson和鲍勃·卡布拉尔，既有成功的纳帕谷酿酒师，现在企业的一部分作为的结果Vintage Wine Estates 收购多数股权。 背景故事是，酿酒师和我们中的许多人一样，在辛苦工作了一天后，经常喝啤酒放松一下。“酿出好酒需要很多啤酒！” 据报道，这是一个老酿酒师的笑话。一天，Splinter Group 的人在喝啤酒并开始怀疑是否也需要大量的葡萄酒才能酿造出优质的威士忌（酿造优质啤酒需要什么？水？）。我还应该指出，正如我们之前报道的那样，芬尼对烈酒很感兴趣，这种烈酒可以追溯到十多年前与一位曾在冷凝器里蒸馏朗姆酒的加勒比司机一起乘坐出租车的命运。 Splinter Group 迄今为止已经完成并装瓶了两种威士忌，Slaughter House American Whisky 和 Straight Edge Bourbon。就后者而言，它是来自肯塔基州和田纳西州的 5 年、7 年和 8 年波本威士忌的混合物，“大约 70% 的玉米与黑麦和小麦的平衡。” 它在纳帕赤霞珠桶中熟成，并以 84 度装瓶。 品酒笔记：直边波本威士忌颜色:抛光桃花心木 香气：典型的波本威士忌风味，如香草、焦糖和红糖，混合多汁的深色水果——黑莓和醋栗。我还得到了一个非常强烈的橡木味。 口感：大而饱满，前面有更多的水果和焦糖。中味出现一些温暖的香料。熟成是橡木和葡萄酒，与它出来的桶相呼应。 最后的想法：Straight Edge Bourbon 是一款完美的波本威士忌，口味平衡，质地良好。酒桶的收尾当然为典型的波本威士忌风味增添了一些东西，但这里也没有什么特别有趣或出乎意料的。 得分：86/100 |
