 编者按：今天，我们为您带来了对Buffalo Trace 2016 年古董收藏中每种威士忌的五周系列评论中的第二篇 。预计评论会在每周三的这个时段出现。上周我们谈到了 Eagle Rare 17 Year Old。作为奖励，我们还将在每次评论的末尾嵌入与每个发布相关的年度发布信。这将为您提供更多需要考虑的细节。
所有这些威士忌都作为免费样品提供给我们， 以供 Buffalo Trace 应要求进行审查。Whiskey Wash 虽然对此表示赞赏，但确实对本文保持了完全独立的编辑控制权 。 在过去的几年里，Buffalo Trace 的 Sazerac Rye 18 年陈酿或多或少是相同的威士忌。Buffalo Trace 没有让股票留在桶中，与我们其他人一起老化，而是决定将装瓶为 Sazerac 18 年的威士忌倒入不锈钢罐中以阻止其老化。罐装威士忌已售出三年，虽然它确实停止了成熟，但一些品酒师表示，他们发现了三者之间的细微差别，可能是由于氧化。 然而，今年，Buffalo Trace推出了一批新的威士忌，它是从 1998 年 4 月装满的 24 桶威士忌中提取的。根据营销材料，多年来蒸发掉了高达 72.1% 的威士忌，使其成为一种非常稀缺的烈酒确实。 Sazerac 品牌以新奥尔良的一家著名酒吧和一种著名的同名鸡尾酒命名。虽然鸡尾酒历史是该学科的一个臭名昭著的模糊分支，但这里是该品牌如何讲述Sazerac 鸡尾酒如何成为新奥尔良同义词的故事。 1838 年，一位名叫 Antoine Peychaud 的调酒师开始制作一种鸡尾酒，将法国白兰地与自制的红色苦味酒混合在一起。这种饮料激增，在包括 Sazerac 咖啡馆在内的众多当地酒吧中广受欢迎。根瘤蚜摧毁了法国的葡萄园后，干邑变得很难找到，所以用黑麦威士忌代替。Pastis – 首先是苦艾酒，然后是 Herbsaint，在某个时候也进入了画面，使现代 Sazerac 成为焦点。 如果您正在寻找用于 Sazerac 的黑麦，那不是它——除非您能以 90 美元的建议零售价买到它。否则，您会看到一种非常昂贵的鸡尾酒，因为 Sazerac Rye 18 Year Old的二级市场定价通常会进入四位数。唉——我敢肯定它会很好吃。 品酒笔记：萨泽拉克黑麦 18 年Vital Stats： 18 Year Old，90 份Proof，90 美元建议零售价，但您可能会支付更多费用。 外观：铜色杏色 鼻子：非常纯净的鼻子。美味，大胆的黑麦立即 – 南瓜面包，薄荷，还有一种奇怪但明显的菠萝味，包括皮肤。我喜欢这个——感觉诚实和直率。 口感：这里也只有纯黑麦风味，彻头彻尾。甜度适中，黑麦偏甜，给人一种美味的五香烘焙食品的印象。它非常有颗谷物感，没有大量的水果特征。喝了一口后呼气就像咬一块温暖的全麦姜饼蛋糕、香料等等。 我觉得这相对随和，尽管有适度的酒精温暖和大量的单宁结构——你真的可以感觉到舌头两侧的橡木味。 最后的想法：坦率地说，Sazerac Rye 18-Year-Old 有点简单，但我喜欢它直接传递的黑麦风味和令人愉悦的丰富甜味。它真的不像是一种特殊场合的威士忌，但如果它是一种选择，我会一直喝这个。 得分：90/100 |
