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24 年后，威士忌再次在欧文斯伯勒制造。尽管 OZ Tyler Distillery 的正式开业时间是 9 月 1 日星期四，但上周第一桶酒已装满。 OZ Tyler 是旧 Medley Distillery 的复兴，该酒厂是 Ezra Brooks 和其他波本威士忌的故乡，United Distillers（现为 Diageo）于 1991 年收购并于 1992 年关闭。 OZ Tyler 归位于南卡罗来纳州北查尔斯顿的Terressentia所有 。该公司以其获得专利的 TerrePURE 工艺而闻名，该工艺利用超声波能量、热量、氧气和其他因素来提高蒸馏酒产品的质量和口感。该公司已经建立了一项成功的业务，使底层威士忌更可口，足够成功，以至于公司需要更可靠的威士忌来源，因此 OZ Tyler（以该工艺的发明者之一命名）。 在当前威士忌酒厂的建设热潮中，OZ Tyler 之所以独一无二，有几个原因。Brown-Forman's Woodford Reserve 和前 Old Taylor Distillery（现在被称为 Castle and Key）都是复兴的酿酒厂，它们在恢复开始时沉默了更长的时间，而且状况更糟。欧文斯伯勒酿酒厂的最后一位酿酒大师查尔斯·梅德利 (Charles Medley) 从曼联购买了它。尽管他永远无法重新打开它，但查尔斯设法使工厂保持良好的维修状态。十年前，他将其卖给了生产 Angostura Bitters 的特立尼达公司，该公司开始进行修复，直到它在 2009 年受到世界金融危机的冲击。 
OZ Tyler Distillery 的一部分（图片来自 OZ Tyler Distillery） 查尔斯·梅德利 (Charles Medley) 于 9 月 1 日庆祝其 75 Year Old生日，他 代表新主人出现在 此视频中。 任何酿酒厂的核心都是它的啤酒蒸馏器。Medley 现有的一个状态良好，但 Terressentia 总裁 Earl Hewlette 想要变得更大，所以他让 Vendome 为他制作了一个新的 54 英寸直径的柱子。这不是 Bourbondom 中最大的，Beam 和 Daniel's 有一些 72 英寸的怪物，但它是新来者中最大的。发酵罐和锅炉也是新的，但保留了许多其他设备。 OZ Tyler 由 Jacob Call 经营，他的家族 在肯塔基州的威士忌酿造文化中有着 深厚的渊源。 虽然今天它开启了一个新时代，但酿酒厂与 Medley 家族有着长期的联系。像许多威士忌制造家族一样，Medleys 始于 19 世纪早期在肯塔基州中部的一家小型农场。族长是约翰·梅德利。当他于 1814 年去世时，他的遗产包括两个蒸馏器和四十个土豆泥桶。 Medley 的儿子们在整个 19 世纪都跟随他们的父亲，直到 1901 年，George Medley 和一位合伙人在西部 130 英里的戴维斯县购买了一家酿酒厂。（尽管拼写发音为“Davis”。）那家酒厂与现在的酒厂相邻。George 的儿子 Thomas 加入并接替了他父亲的业务。 肯塔基州是一个小州，蒸馏是一个非常学院化的行业。那时和现在一样，肯塔基州的所有主要酿酒商都彼此相识。与 Medleys 一样，Wathens 也是华盛顿县的早期定居者，他们是从马里兰州一起来到西部的天主教徒社区的一部分。到 19 世纪末，瓦腾三兄弟；约翰·伯纳德 (John Bernard)、尼克 (Nick) 和内斯 (Nace) 是肯塔基州最成功的酿酒商之一。老爷爷是他们的品牌之一。 尼克·瓦森有一个女儿，名叫弗洛伦斯·艾伦。汤姆·梅德利向她求婚并娶了她。他们有六个儿子，都在家族企业工作。其中之一被命名为 Wathen Medley，象征着肯塔基州两种悠久的蒸馏传统的融合。查尔斯·梅德利是他的儿子。 当前站点上的第一家酿酒厂建于 1885 年。它被称为麦卡洛，后来被称为绿河。1918 年，大火摧毁了格林河的大部分地区，其余部分在禁酒令期间被夷为平地。有人试图在作为 Sour Mash Distillery 被Repeal后将其带回来。他们建造了现在的建筑，蒸馏了 1,349 桶威士忌，资金耗尽，并于 1939 年关闭。 禁酒令后由 Medley 拥有的第一家酿酒厂是同一地区的第三家，就在绿河遗址以北，建于 1881 年左右。它最为人所知的是 Rock Spring Distilling。Tom Medley 买下它并在禁酒令后将其带回，一直经营到 1940 年他去世，享年 64 Year Old。Wathen 将其卖给 Fleischmann's 并购买了相邻的 Green River 地方，他将其更名为 Medley Brothers Distillery。1959 年，Wathen 出售了该公司，但新所有者保留了公司名称。瓦腾、查尔斯和瓦腾的弟弟约翰留下了。另外两个兄弟，小汤姆和本，去附近开了另一家名为老斯坦利的酿酒厂。 在 1980 年代后期，接连不断地，Medley 收购了 Fleischmann's，Glenmore 收购了 Medley，而后来的 Diageo 收购了 Glenmore。 Terressentia 不拥有任何旧的 Medley 品牌，它所拥有的品牌也没有一个是家喻户晓的品牌。该公司计划生产传统的波本威士忌和黑麦，其中一些将采用 TerrePURE 工艺。它将与 MGP 在散装威士忌市场竞争，并可能最终发展自己的品牌。它现在不向公众开放，但游客中心和参与肯塔基波本小径的计划都在考虑之中。 OZ Tyler 可能是欧文斯伯勒唯一一家在用的酿酒厂，但它并不是唯一的生产商。在旧 Glenmore Distillery 的旧址上，在城镇的东边，Sazerac 有几个老化的仓库和一个大型的装瓶和配送设施。 |
